北方人爱吃的“美味”，好吃又过瘾，南方朋友：不敢尝试！

北方人爱吃大蒜就像南方人爱吃鱼腥草一样“上瘾”，不论是凉拌菜还是吃烧烤，来碟蒜泥或者蒜瓣配着，别提多过瘾了！山东父辈的人吃蒜更生勐，我家公公每次吃水煮猪骨头都会准备一碟酱油、2大疙瘩蒜配着，我看着就“烧心”，但是他说：大蒜解毒开胃还能杀寄生虫。

山东人吃大蒜和吃大葱是一个道理，除了觉得好吃就是为了健康了，吃烤肉的时候总会烤几瓣蒜一起吃，是预防肉熟不透，吃一些大蒜杀寄生虫；天冷的时候，吃葱吃蒜可以预防感冒，大蒜除了味道不怎么好以外，浑身都是宝，就比方说：冬季感冒嗓子干痒，一直咳嗽好不了，拿一瓣大蒜含在嘴里，轻咬一下，有辣味就咽下去，这样含1个小时，嗓子就好了。不管它是杀菌还是驱风的原因，都是有用的。

说到大蒜，今天就说一下这道北方人爱吃的美味：鸡蛋蒜。它好吃不辣，美味过瘾，配着馒头一抹，简直爽到家了！前段时间一位湖南的南方朋友来家里做客，我正巧给老公做了1盘鸡蛋蒜当下酒菜，邀请他大胆尝试下，他连连摆手说：不行！不行！不敢尝试！胃受不了！他觉得大蒜比辣椒还要伤胃，但是在他尝过之后才发现，鸡蛋蒜并不是想象中的那种辛辣，除了大蒜的特殊味道就是鸡蛋的软糯，美味中带着一点芝麻油的清香，整道鸡蛋蒜恰到好处，一下就接受了，还要学会以后整蛊家人一下！

今天把鸡蛋蒜的简单做法分享给朋友们，2个鸡蛋4瓣蒜是标配，但是今天我用是的咸鸭蛋的蛋白，蛋黄被我制作成了蛋黄酥，剩下了一堆蛋白，尝了下口感不怎么咸，正好可以做鸭蛋蒜，没吃过的可以试试哦！

【鸡蛋蒜】

【食材】：咸蛋白、4瓣蒜、一勺香油。

【做法】：

第一步：咸蛋白放进蒸锅里，开水蒸上5分钟，因为咸蛋白凉着比较硬，蒸一下口感很好。鸡蛋的话，直接煮熟透就行了。

第二步：大蒜4瓣，切碎之后放入容器中捣碎。然后加入蒸好的咸蛋白进去。用鸡蛋的话，可以先放点盐进去捣蒜，能防滑，不往外溅蒜泥。

第三步：把鸡蛋和蒜泥捣在一起，捣均匀了。

第四步：把做好的鸡蛋蒜泥放入碗中，接着放一勺芝麻油进去拌匀，最后撒少许小葱点缀即可。

宋宋心得：

北方人吃大蒜也并不是吃完不漱口，除了刷牙可以去味道以外，吃苹果、喝纯牛奶、吃口香糖都可以去掉口腔内的蒜味儿。

冬季多吃点大蒜可以杀菌还能预防感冒，朋友们多吃点很不错哟！

你喜欢吃大蒜吗？

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