新加坡圣诞便当出炉了!看着只想减肥下不了口!

新加坡圣诞便当出炉了!看着只想减肥下不了口!

新加坡圈·2017-12-27 14:45

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在新加坡但担忧圣诞大餐狂吃后,忧虑着每逢佳节胖三斤?

今天小圈儿介绍一位妹纸,她做的便当堪称艺术品,让你看着甚至有点下不去口!

看清楚是有点下不去口,说不定也会秀色可餐哦!有毒!能忍的往下看!

新加坡“便当达人”,在便当界广为人知的“Little Miss Bento”,除了在国内外开班授课,也出版了多本食物造型书籍。

圣诞节,还专门设计了圣诞主题便当,分别为:企鹅鸡肉便当、雪人煎三文鱼便当和雪人炸鸡便当。

这位妹纸在念小学时,父母让她学华族舞蹈和芭蕾舞。到了初级学院,她开始学习现代舞,升上南洋理工大学的大众传播系时,她已经是兼职专业舞蹈员。

大学毕业后,到香港演艺学院修读文凭,接着加入本地舞团化生艺术团,一跳就是6年。

她仍然记得第一次做便当是2006年,“当时的便当没有设计,比较像是菜饭。由于舞团没有食堂,我们的午餐时间只有大概20分钟,就用昨天的剩饭做便当。碰巧,有一名来自日本的同事带来她的日式便当,我喜欢日本食物,趁机跟她偷师,开始买比较好看的盒子装午餐。”

2011年,离开舞团,从事办公室工作,又碰到上班的地方没有食堂,而且离小贩中心很远,于是开始做便当带去上班。

她对便当的兴趣与日俱增,为了要读懂日本食谱,特地报读日语课程。一路上,她都是靠自己摸索制作便当的技巧,也曾经到日本上寿司造型课程,考获日本JSA(Japan Salonaise Association)和菓子导师课程证书。

她说,在办公室,同事看到我的便当很可爱,纷纷跑来问她吃些什么。比较年轻的同事就建议她把便当的照片放上网。于是,在2011年开始上载自己午餐便当的照片到博客(blog)。

渐渐地,有人开始关注她的照片,从博客、面簿到Instagram,也有商家找她合作设计食物。她发现,在Instagram上载照片的回响特别大,因为便当造型可爱,容易吸引他人目光。

2012年她到日本参加国际便当比赛,获得冠军,接着2013年在新加坡的便当比赛也夺冠。她也在购物商场办工作坊,教导便当制作。

机缘巧合下,也出版了好几本书。

第一本是2013年的“Kawaii Bento”,之后,她陆续在2014年推出“Kawaii Deco Sushi”,2015年有“Kawaii Sweet Treats”。今年,配合米菲兔(Miffy)主题咖啡馆而出版了“Miffy Cookbook”。这些烹饪书不仅提升了她的知名度,也吸引到卡通主题咖啡馆找她合作。

2016年,开始跟卡通主题咖啡馆合作设计造型食物。比如,蛋黄哥咖啡馆(Gudetama Cafe)、玉桂狗(Cinnamoroll)主题咖啡馆、米菲兔主题咖啡馆。像蛋黄哥咖啡馆有一道特别的甜品,造型是日本拉面,其实是用蛋糕与果冻做成;米菲兔主题咖啡馆有米菲兔造型的棉花糖饮料。在她的巧手下,这些卡通人物变得“栩栩如生”。

她说,之前粉丝只能在社交媒体看到她设计的食物,借助与这些卡通主题咖啡馆合作,粉丝现在可以到固定地点吃到她做造型的食物。

今年初,她全职投入食物设计的工作。这也是她在做出的最难最大胆的决定。

妹纸自述——

“在兼顾全职工作的同时,要应付业余的食物设计,其实很累。我早上5点半起来煮饭做便当,7点拍照,在上班途中修改照片,平均一天只睡五六个小时。如果全职投入食物设计,又担心太冒险,毕竟这行在本地还算很小众,顾虑到‘钱途’问题。可是,我也不舍得放弃食物设计,最后决定放手一搏。我已经做好最坏打算,如果行不通,就回去上班。”

所幸,全职食物设计的工作比她预期的稳定,收入也比之前打工优渥,甚至还带给她意想不到的额外收获,即带她到世界各地,平均一个月出国两次。她到过日本、香港、印度尼西亚、马来西亚、泰国和北京教课,并在美国和菲律宾参与食物研发与设计。

作为食物设计者,她的工作范围包括:帮助餐饮品牌经营社交媒体;办工作坊;担任餐饮品牌顾问,研发新菜单。

一般人以为食物设计很容易,只看到漂亮的食物照片,不知道其实他失败了多少次才成功。

例如,看煎蛋皮和剪紫菜,似乎毫不费力,其实她已经累计了多年功力。她说,剪紫菜有如练习剪纸艺术,需要反复练习以掌握其中奥妙。

多数人或许认为,可爱的便当好看不好吃,妹纸就努力改变这个观念,坚持做自己会吃,大家也会吃的便当,使用健康食材,结合好吃和健康的元素。

妹纸最常被人问到的问题是:“你舍得吃你设计出的食物吗?”

她的答案是:“舍得吃,因为我最享受的是创作过程,从原先的概念到做出实体的食物,满足感非常大。”

她会从当下流行的事物,或是日常生活寻找制作便当的灵感。例如,天气太热,她就做云朵造型的便当,还有她喜欢的龙猫和猫,也都是便当的主角。

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新加坡圈房产专栏作者:吴洲

原标题:新加坡圣诞便当出炉了!看着只想减肥下不了口!

来源:新加坡圈

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