克拉码头分店营业执照被吊销 海底捞安排职员重新受训

克拉码头分店营业执照被吊销 海底捞安排职员重新受训

8视界·2018-02-15 10:25

著名连锁火锅店“海底捞”位于克拉码头分店触犯国家环境局条例,营业执照被吊销两个星期。海底捞表示,期间受影响的约50名顾客可到其他分店就餐,并将享有7折优惠,同时已安排职员重新接受培训。

据《8频道新闻》早前报道

,环境局网站公布的资料显示,“海底捞”因为售卖不干净的食物,以及属下职员在处理食物时没有戴上手套,而在违例记分制下,在12个月内被记满12分。环境局下令克拉码头的“海底捞”从本月10日起暂停营业两个星期,外加罚款800元。

海底捞在回复《亚洲新闻台》询问时表示,公司职员是在去年8月到9月期间两次涉嫌违例。

海底捞克拉码头分店一名职员在去年8月8日,被环境局检查人员发现,在切水果时没有戴上手套,而被罚款300元。

海底捞表示,公司要求所有职员“严格遵守食品安全条例,并高度重视食品安全管理体系,不过在实施的过程中,由于各职员对相关食品安全要求不够严格,导致食品安全出现问题”。

另外,在去年9月20日,环境局检查人员在自助服务柜台测试了配菜和酱汁的样本,发现其中豆腐的样本没有达到当局的标准。

海底捞表示,将重新安排职员接受食物准备程序的培训。同时,也将启用新的食物安全管理系统,以避免类似事件再次发生。

“公司也向当局寻求协助,来提出建议和指导,以改善我们的食品安全管理体系。”海底捞公司承诺,维持食品安全和食品质量仍是全球所有分店的最重要工作。

另外,海底捞总部也将“严格审查”新加坡分店。

海底捞透露,在去年聘请两家本地食物安全审查机构,作为独立第三方来监督各个分店的运营。两家机构会不定期就厨房用具、食物准备方法和卫生标准进行抽查。

“公司反思了克拉克码头分店在管理方面的不足,公司非常重视这起事件,并将严格对待。”

海底捞也表示,“为了吸取教训,所有相关的流程都经过了仔细审查。”

(照片:

Haidilao Singapore

/Facebook)

海底捞:分店进行装修是早前计划

至于有关克拉码头分店在上个星期六,也就是营业执照被吊销当天,展开为期50天的装修工作。海底捞表示,装修计划是在执照吊销前就已经计划好的。

海底捞说,因为吊销执照,他们“会在这期间来装修五年的分店,并且改善设施和提高服务水准。”

公司表示,原本就计划在来临星期四和星期五(除夕和初一)休息,而装修工程预料将在3月底完成,该家分店预计在4月初重新开业。

根据当局规定,克拉码头分店负责处理食物的职员都必须重修食品安全和卫生课程。海底捞表示,职员完成课程后,将依据他们的选择,调派他们到别的分店工作。

约50名顾客受影响

海底捞也透露,有大约50名顾客预订在农历新年期间,在克拉码头分店就餐。

海底捞说,这些受影响的顾客可以选择到其他五间海底捞分店就餐,并将享有7折优惠,同时将由分店经理负责接待。

“我们对顾客所造成的不便致歉。”

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