忙时有人等，闲时有人陪，夏天有猴魁，冬日有金骏眉，是一件幸福的事儿。舅妈的老家安徽泾县产爱民乡产野茶，明前十分的新茶，味道很香。到武汉后，家里的茶叶很多是友人送的。买的人不喝，喝的人不买，有趣得很。无论什么茶叶，小编都爱喝，好茶更是爱不释口，次一些的，就拿来煮茶叶蛋。好茶赖茶都不浪费。 茶叶可以喝，可以吃，可以防病，可以解渴，它既是食物又是饮品。小编认为还有一个作用，跟洋人的咖啡差不多，那就是提神。

童年时，小编看舅舅的茶杯，一杯茶水大半杯茶叶，在水底抻不开，厚厚一大坨，舅舅一喝一整天，浓得发苦。到了晚上，一家人都酣然入睡，只有舅舅一个人独坐空堂，睁着一双明亮的大眼睛，通宵玩儿手柄版的超级玛丽，他是一条命能玩到通关的高手，第二天一早，高手又是一杯浓茶带上厂里的大客车，正常上班一点儿不耽误。日日如此，面不改色，外祖母和我们都瞠目结舌，觉得舅舅简直就是神。可见，茶叶的提神功能，真不是盖的，关键不在于茶叶的种类，而在于一个字——浓。长大一些后，有一次，舅舅到家里做客，小编那时还不太喜欢喝茶叶，刚刚开始喝，没敢给舅舅泡得太浓，舅舅看见茶杯里的茶叶那么少，再看看我怯怯的青涩模样，笑了半天。

不止舅舅，外祖父、母亲、父亲……我家里的长辈们，没有不喝茶的人。但是，除了最常见的茶叶蛋，甚少有人用茶叶烹饪其他。那是茶叶除了泡水之外的另一个故事。

茶的故事一定要从云南讲起，那里是茶的故乡。那里的古茶树至今仍矗立在云南广袤无垠的森林中。经数千年演变，茶叶的种子已不仅在云南有，越来越多的人，因饮茶而对中国茶道有了浓厚的兴趣，越来越多的人，因种植、售卖茶叶而获得财富。

云南人爱吃腌茶小菜，腌茶就和南方人做腌菜的法子差不多，把新鲜的茶叶采回，洗净晾干，然后揉搓出汁水后，加入辣椒食盐等调味料，放进瓦罐中腌制储存，随吃随取。腌制好的茶叶，可以存放数月。有时，他们也会把腌好的腌茶冲调成一种茶饮，配上黄豆粉和虾酱油，那个味道可想而知，若不是本地人，恐怕真的连闻不都敢闻。

爱茶人见茶，骆驼见柳，蒙古人见酒。说完云南，我们来看看江浙人如何吃茶。龙井虾仁泡饭是江浙茶餐当中严重推荐的正餐。煮熟米饭后，在虾仁的背部划一刀，再用盐和胡椒粉腌15分钟。接着，烧开一壶水，静置到85度左右，将龙井茶叶片放入水中浸泡5分钟，留下茶汁，放入冰箱冷藏30分钟。后将紫苏叶和海苔切丝备用。在锅里放入适量的水，放入姜片，在水开后倒入虾仁灼2分钟后捞起备用。再盛一些米饭在碗中，放入捞起的虾仁，加入一些日本酱油调色，再放入紫苏叶丝和海苔丝，撒上一些盐渍梅，最后将龙井茶沿碗壁轻轻放入碗中，稍没过米饭三分之二即可。

用茶叶来做美食，初始是因热爱，然后是因好奇，时间一久，成了执念。“记得儿时好跟随阿娘去吃茶。门前磨螺壳巷口弄泥沙。而今人长大，心事乱如麻。”茶叶承载的不仅有童年，还有余生。一屋，两人，三餐，四季，愿有人与你共一碗粗茶淡饭，两情若是久长时，就得在朝朝暮暮啊！

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