世界上最贵的美食，普通人吃一口就破产了，你敢不敢吃？最贵的美食：鱼子酱、松露和鹅肝，被称为西方三大顶级美食。也叫“世界三大珍馐”。鱼子酱，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱。鱼子酱营养丰富含有大量的维生素和蛋白质，其中的维生素C具有强抗氧化作用，能消除机体内部的自由基，使皮肤细腻光洁，所谓的皮肤的“防老还童”。很多人可能对鹅肝有误解，认为吃鹅肝高血脂、高胆固醇。其实不然，恰恰相反。一般鹅肝中只含脂肪2%~3%，鹅肝以不饱和脂肪为主，易吸收，不长胖。松露最出名的就是巧克力了，口味就不用我多说了吧。安利了这么多，给大家推荐一道美食吧。

悦美食-黑椒汁鹅肝牛小排

By 悦美食

配料：

牛小排 适量、鹅肝 适量、蒜 适量、黑胡椒酱 适量、酱油 适量、蚝油 适量、糖 适量、牛奶 适量、红酒 适量、白兰地 适量

烹饪步骤：

1.牛小排 密封 低温慢煮

2.鹅肝切片放入牛奶中 加入适量红酒和白兰地 进行腌制

3.锅烧热放入 黑椒碎 和蒜末 加入东古酱油 和蚝油 加入白胡椒 加入糖

4.拿出低温慢煮的牛排放入锅内 煎制

5.鹅肝表面裹上面粉 和牛排一起煎制 撒上白兰地提鲜

6.装盘 淋上做好的黑椒汁

烹饪小贴士：

1、体形要够大。一个完整的鹅肝大约在700到800克之间。一般鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色，或淡金黄色或淡青黄色。受伤和破损的鹅肝坚决不选。有的鹅肝被装在瓶子里出售，可以保存很多年，就像酒一样。鉴别鹅肝和鸭肝，标签颜色不同，鹅肝为金黄色标签，鸭肝为象牙色标签。2、首先要确定是鲟鱼产的子，而不是鲱鱼、鳕鱼或者龙虾籽制成的鱼子酱。鱼子酱的好坏没有任何中间路数可走，好货色绝对不能有任何破损，颗粒饱满圆滑没有凹陷，色泽要透明清亮，黑中略带灰色或褐色，如果是那种卵粒硕大、带着鲜粉红色泽的半透明鱼子酱，一定是价格低廉的替代品，俄国鲑鱼鱼子酱。

大家知道这些昂贵的食物吗？

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