两元钱一斤的它,钙铁含量是西红柿的15倍,很多人却不屑吃

两元钱一斤的它,钙铁含量是西红柿的15倍,很多人却不屑吃

美食杰官方·2019-10-11 22:38

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导语:两元钱一斤的它,钙铁含量是西红柿的15倍,很多人却不屑吃。很多人都喜欢做饭的时候加上一点西红柿,无论是炒菜或是炖菜,可以说西红柿在人们心中的地位非常高了,但是芹菜很少有人喜欢,甚至把芹菜当做调料来吃,其实芹菜不比西红柿差。

小美给大家推荐一道非常爽口的凉拌菜——碎米西芹。国庆假期已经清零了,大家是时候忘掉那些大鱼大肉给肠胃减轻一些负担了,这道碎米西芹刚好是一道非常爽口不油腻的菜。这道菜用到的食材主要是芹菜和胡萝卜,其中的芹菜价格非常便宜,集市上一般卖两块钱,就算上涨的话,差不多也就五块钱,很多人都知道芹菜可以补铁补钙,但是很少有人知道它的钙铁含量竟然是西红柿的15倍。

碎米香芹

By 迷迭香Rosemary(来自新浪微博.)

【配料】:

欧芹 200克、胡萝卜 1根、生抽 1汤匙、精盐 1茶匙

【步骤一】:

将事先已经准备好的200克芹菜和一根胡萝卜用刀切成小丁分别放在容器里备用。

【步骤二】:

准备一口锅,在锅中放入适量的油,等到油热后,倒入胡萝卜丁用铲子翻炒片刻。

【步骤三】:

接着在盛有胡萝卜的锅里,倒入切成丁的芹菜,再用铲子翻炒片刻。

【步骤四】:

翻炒片刻后,接着倒入准备好的生抽和盐,进行调味儿,然后用铲子翻炒均匀。

【步骤五】:

爽脆可口的碎米香芹就出锅啦!无论配上米饭还是馒头吃,都是不错的选择。

烹饪小贴士:

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新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。在挑选的时候,根部要以干净,颜色翠绿,无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部,出现少量的黄色,那么芹菜的存储时间稍久。

大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑,没有伤痕的。也不要挑选太过大的,一看就是没成熟的,中等偏小的就是可以的了。

要用大火翻炒,不需要炒太久,才比较嫩。

切丁要切的细,才会口感好。

你觉得碎米西芹配米饭好吃还是配馒头好吃?

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