冬天吃红薯注意了，现在知道还不迟，酥脆鲜香不油腻，比买的好吃。冬天又到了吃红薯的季节，很多地方满大街都是烤红薯的香味，冬天手捧着一个热乎乎的红薯绝对是幸福的感觉。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高。除了烤红薯外，很多人也爱吃红薯片、红薯干，都是零食的好选择。今天要教大家做个红薯米条，江米条是我们常吃的零食，红薯米条听过吗？自己在家就能做哦，同样酥脆可口，而且干净卫生，炸好一袋子当零食，老人小孩都喜欢。

红薯米条

By 洁晶煮艺

配料：

红薯 适量、鸡蛋 2颗、米粉 30克

烹饪步骤：

1.红薯30克切片蒸熟。

2.倒进大碗中碾成泥。

3.加入30克的米粉和两颗鸡蛋，搅拌均匀。

4.在烤盘中挤成手指粗细的条。

5.放入烤箱，温度调至150度，烤20分钟即可。

烹饪小贴士：

选购技巧1、形状和口味的选择：红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。2、选择新鲜红薯：一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯；发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜；若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。3、选择容易保存的红薯：表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。

你喜欢吃烤红薯还是红薯干呢？

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