吃过就忘不了的美食，好吃不腻，辣而不燥，回味无穷！

干锅千叶豆腐

千页豆腐切薄片备用，尽量切薄一些。

热锅冷油，油放少一点，冷油放入五花肉。

炒到五花肉卷曲，加入蚝油、酱油、胡萝卜丁翻炒。

紧接着放入千页豆腐、少许的盐、鸡精。

撒入青椒粒，翻炒均匀即可出锅。

芹菜炒肉丝

食材： 芹菜1把、肉丝 1小碗(约100g)、红尖椒2个、生姜1片、蒜瓣2粒、盐适量、生抽少许、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙、麻油少许、料酒适量；

做法

1.芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃)，用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短)；肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；

2.蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用；

3.炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散；

4.将肉末划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香；

5.把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀；

6.将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘；

辣孜然羊肉

材料：羊肉500克；大蒜片20克姜丝4克葱10克红干椒15克孜然粉8克黑椒粉5克辣椒面3克柠檬汁几滴生抽适量料酒1汤匙；

做法

1.先准备好辅材并切好备用，辣椒和葱斜切成段、大蒜切片、红椒斜切，生姜切丝，不喜欢辣的，可以辣椒适量减少；

2.将羊腿肉洗净控干水，切成小丁块；

3.加料酒、生抽、几滴柠檬汁，并用手搓一搓稍微腌制片刻；

4.热锅，倒入2大勺油；

5.等油差不多7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用；

6.把锅洗干净，烧干锅里的水分，烧热后加少许油，再倒入辣椒、大蒜、姜丝等，用小火炒出香味，再放入炸好的羊肉；

7.羊肉翻炒片刻，出香味再加入葱、盐、鸡粉、孜然粉、辣椒粉等调味炒一分钟关火；

8.入盘，装饰；

荷兰豆炒腊味

做法

1.将荷兰豆去蒂，撕去老筋，浸泡洗净备用；

2.枸杞浸泡洗净备用；

3.腊肠切薄片备用；

4.蒜切碎末备用，用红薯粉调勾芡粉

5.锅内热油，五六成热时下蒜泥爆香，放腊肠翻炒出油

6.放荷兰豆继续翻炒，加入适量清水

7.荷兰豆炒熟后放枸杞

8.放一点勾芡粉勾芡，不用太浓稠

9.加入适量盐、鸡精调味即可

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