仲有半个月就到圣诞，圣诞节想留在家中自己炮制圣诞大餐？当然不少得节日Party必备的圣诞烤鸡！ABC Cooking Studio就同厨具品牌Victorinox合作推出香草烤鸡食谱，做法简单，新手只要跟住步骤就可以轻松完成！

准备时间2小时内

份量4人以上

法包: 1条

胡椒粉: 1/8茶匙

盐: 1/8茶匙

橄榄油: 2汤匙

迷迭香: 3克

蒜头(连皮): 6瓣

洋葱: 1个

红萝蔔: 2条

薯仔: 2个

柠檬: 1个

鸡: 1只 (1.8公斤)

柠檬 (刨皮用): 半个

红辣椒粉: 1/4茶匙

胡椒粉: 1/8茶匙

盐: 1/4茶匙

牛油 (室温): 15克

蒜头: 1瓣

迷迭香: 3条

步骤：

1. 鸡洗净抹乾，斩掉鸡脚、鸡翼尖、鸡头，鸡颈以及三角骨

2. 切碎迷迭香及蒜头；柠檬刨皮；将一半迷迭香碎及其他腌料混合

3. 一半腌料涂进鸡腔内，再在鸡颈外皮开口，把一部分腌料涂在皮与肉之间，其他均匀涂在鸡外面

4. 柠檬切半放进鸡腔内；用煮食用绵绳将鸡绑起来，再涂上橄榄油、盐、胡椒粉，剩下的一半迷迭香碎，均匀涂在鸡外面

5. 马铃薯连皮切成6大块；红萝蔔去皮切成大块；洋葱去皮切成梳形

6. 将马铃薯、红萝蔔、洋葱、蒜头、已分开茎与叶的迷迭香放进焗盘 (洋葱容易烤焦，建议放在鸡可覆盖的位置)

7. 加入橄榄油、盐以及胡椒粉，用烹调匙略拌后放上鸡

8. 焗炉预热至220度，鸡肉放进焗炉焗30分钟

9. 将鸡翻转，略拌蔬菜，用扫刷将焗盘内的橄榄油涂在鸡上，再焗30分钟

10. 放凉15分钟后切鸡上碟，另以蔬菜伴碟

完成～烤鸡香喷喷，可以配合法包和已焗的蒜头一起食用，今个圣诞一于在家自制圣诞大餐啦！

食谱提供：FB@Victorinox

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