大爷卖小吃,不识货的人都嫌弃,半小时做5锅,不吃太亏
美食杰官方·2019-12-26 15:28
导语:大爷卖小吃,不识货的人都嫌弃,半小时做5锅,不吃太亏了!这种小吃就是烤肉,而且是用一种非常特别的方法做出来的烤肉!
确切的来说,这种烤肉是“炕”出来的美食,既有肉嫩的清香,又有焖肉的口感,简直美味极了。但是,有些人却非常的嫌弃,觉得太脏了,只有吃过的人才知道,有多美味!
当然,生活中,很大一部分人是没有条件用“炕”做烤肉的,大家可以试试这种非常简易的烤肉的方法,虽然跟大爷做的不一样,但是,也是非常的美味,并且做法简单,可以随时吃随时做哟~
By 美食小编
配料:
五花肉 200克、洋葱 1个、辣椒 1个、姜 10克、生抽 3克、蚝油 3克、辣椒粉 适量、精盐 2克、白砂糖 3克、食用油 5毫升
步骤1.猪五花肉200g切块,洋葱1个切片,生姜10g切丝,辣椒1个切圈
步骤2.碗中倒入五花肉,姜片和洋葱片,随后倒入生抽3g,蚝油3g、适量辣椒面,盐2g、白砂糖3g,搅拌均匀,腌制1小时
步骤3.用木签串起五花肉
步骤4.起锅倒入油5ml,放入肉串大火煎制两面金黄,出锅
如何挑选五花肉?
1.看五花肉的颜色。新鲜的五花肉,颜色应该是鲜红的,如果不新鲜的话,色泽就会过暗,若颜色看着不正常,我们就不要选了。2.看五花肉皮的薄厚。皮薄的五花肉,说明不是老猪肉,其肉质比较细嫩,吃起来也会比较香醇。3.看五花肉的结构。五花肉的结构一般是皮上面一层肥肉一层瘦肉相间隔的,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉煮的时间长了也不会老,做出来的五花肉口感比较...4.看五花肉的整体。优质的五花肉,用手摸,稍微有点沾手的感觉,肉上没有淤血,没有多余的皮筋。5.优质的五花肉最好不要选择肚皮部位的,要选择靠近猪后臀部位的五花肉,这里的五花肉,肥瘦肉厚度相当。
你有更好的烤肉方法吗?欢迎随时留言分享给我们哟~
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