导语：大家好，又到了今日与美食相约的时刻，今天小编为大家带来的美味是一年四季都适合的鲜美鱼汤。不过与我们传统的鱼汤不同，今天的靓鱼汤选用了西式调料，简单一烹就是一道鲜香浓郁的美味浓汤了。西式汤的做法没有中式汤品那样讲究，而是比较简单随意，用传统的番茄酱、奶油、白脱油等我们不常接触的调料来调味，做出来的汤就是另一种美味了。喜欢西餐的人怎么能不学会一道汤点呢？赶快学起来吧。

第一道美食-奶油番茄鱼片汤

奶油番茄鱼片汤的原料准备：

肉汤2000克，净金枪鱼肉300克，番茄酱100克，鲜番茄2只，鲜奶油50克，油面酱50克，白脱油50克，猪油50克，盐、胡椒粉各适量，香叶1片。

奶油番茄鱼片汤的制作方法：

首先，我们要先将番茄酱放入锅内，加入猪油、香叶，用文火炒至呈紫红色，即倒入肉汤，煮沸后加入油面酱搅匀，再用文火煮约1小时。

接着我们把鲜番茄用开水泡一下，剥皮去籽，切成小块。鱼肉切成薄片后在沸水中烫一下捞起。将番茄块和鱼片放入煮沸的番茄汤中，再加盐、胡椒粉和白脱油即成。

这道风味独特的奶油番茄鱼片汤喝起来香味适口。

奶油番茄鱼片汤的小贴士：

油面酱是用猪油100克和面粉200克，放在钱中用文火炒约15分钟而制成。

第二道美食-奶油鱼丸汤

奶油鱼丸汤的原料准备：

鲜鱼肉250克，牛奶500克，奶油50克，高汤1000克，面包50克，生油100克，葱头50克，面粉75克，鸡蛋1个，盐、味精、胡椒粉各适量。

奶油鱼丸汤的制作方法：

首先，我们要把葱头切成细丝，用50克生油炒熟！把面包用水泡开，挤净水分后与葱头丝一起放入鱼肉内，用刀剁烂，再打入一个鸡蛋，加少许奶油、盐搅匀，做成50个左右鱼丸，用水煮熟捞出，分装10只汤盘。

接着我们烧热锅放入50克生油，将面粉炒熟，再加入牛奶、奶油搅拌均匀，倒入高汤，以武火煮沸，用盐和味精调好味，分别倒在盛有鱼丸的10只汤盘里即成。

这道奶油鱼丸汤喝起来清口爽滑，奶油淡香萦绕着唇舌，十分独特。

这两道鱼汤都使用了甜蜜的奶油来烹饪，并不是我们想象中的甜腻口感，而是使用了淡奶油，淡淡的香气十分诱人，清甜的口感也很加分。还可以根据爱好加入各种蔬菜，高汤换成清水，黄油可换成橄榄油，西餐真是一贯秉持“随意”的风格了。喜欢的小伙伴们快做起来吧，我们下期不见不散！

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