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难度易 👌 45分钟准备 10分钟烘焙时间 0分钟静置时间食材

份数:-6+

2 羊肋排

400 克 菜豆

500 克 洋葱

4 瓣 蒜

200 克 黄油 （分次使用）

150 毫升 白葡萄酒

80 克 酸奶油

1 汤匙 糖

5 片 烟熏培根

30 克 夏香草

用具

刀 砧板 橡胶刮刀 料理机 炖锅 大碗 烧烤平底锅 烤箱 烤架 夹子 平底锅

每份所含营养

卡路里739 蛋白质24克 脂肪64克 碳水化合物12克

烹饪步骤 1/4

500 克 洋葱

4 瓣 蒜

110 克 黄油

150 毫升 白葡萄酒

80 克 酸奶油

1 汤匙 糖

盐

刀

砧板

橡胶刮刀

料理机

炖锅

洋葱和蒜去皮，切碎。将洋葱和蒜连同半份黄油一起加入炖锅里，翻炒大概10分钟。然后加入白葡萄酒，大概煮5分钟。当洋葱变得柔软软和透明时加入酸奶油，用盐和糖调味。倒进料理机里，搅打成泥直至柔滑。保温并放置一旁。

烹饪步骤 2/4

400 克 菜豆

5 片 烟熏培根

30 克 夏香草

盐

大碗

炖锅

在炖锅里烧开水并加一定量的盐，切掉菜豆的尾端，将菜豆放入炖锅里大概煮5分钟。加入到有冰水或冷水的大碗里，如此可停止余热继续加热菜豆以保持菜豆的绿色。烟熏培根切成丁，切碎夏香草。

烹饪步骤 3/4

2 羊肋排

盐

黑胡椒

烧烤平底锅

烤箱

烤架

夹子

将烤箱预热至140°C。将烧烤平底锅用中高火加热。羊肋排摸上油，在羊排两面撒盐和黑胡椒。在烧烤平底锅里煎羊肋排，每一面大概煎5分钟，羊肋排放入烤箱里的烤架上，再烤10分钟或烤到想要的熟度。从烤箱内移出，让其静置一会儿。

烹饪步骤 4/4

90 克 黄油

盐

黑胡椒

平底锅

在煎锅中，中高火加热，融化剩下的黄油。加入烟熏培根和菜豆。用盐和黑胡椒调味，然后加入夏香草。翻炒大概3分钟。切开羊肋排，佐以菜豆和洋葱泥。尽情享用吧！

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