减肥在现在成为一种流行趋势，仿佛所有人都以瘦为美，尤其是女人，减肥这件事简直就是一生都要坚持到底的事业。到了夏天这种情况就更加明显了，没有臃肿的羽绒服遮挡，穿的清凉单薄就会凸显真实的身材。媳妇到了夏天也开始了减肥大计。它堪称天然“吸脂王”，媳妇每晚吃雷打不动，腰围瘦成S码！这种菜就是莴笋叶子，这种叶子很少有人吃，都觉得味道不好，媳妇就让老板每天都给她留一斤，最近天天晚上把莴笋叶子当饭吃，坚持一段时间真的能够瘦下来。

爆炒莴笋叶

By万山红

配料：

莴笋叶200克、干辣椒2个、蒜苔2根、食用油10克、醋10克、精盐1克、生抽3克

烹饪步骤：

1.莴笋上面的叶子摘下来

2.洗净切段

3.干辣椒和蒜苔切段。可以用大蒜的，家里有蒜苔，我就用了蒜苔

4.锅里放油，中火炒香辣椒和蒜苔

5.炒到变色香味出来转大火

6.转大火放入莴笋叶

7.加入醋和生抽翻炒

8.大火爆炒，看到莴笋叶塌架了加入盐

9.看看锅里，大火翻炒莴笋叶不会出很多的汁，如果火小就会出很多的汤汁。

烹饪小贴士：

1、功效：莴笋叶营养丰富，还具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。

2、选购技巧：鲜嫩的笋茎表面无绣色，皮薄，浅紫红色，茎粗大，中下部稍粗或呈棒状，叶片距离较短，不弯曲，叶片长度一般在30-35厘米，无黄叶。

3、莴笋叶中的维生素B1含量是茎的3倍，维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响，可改善精神状况，消除疲劳。莴笋叶有淡淡的苦味，有助于刺激脾胃的消化能力，增进食欲，缓解疲劳。

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