它是“补血大王”，铁是大枣的10倍，苹果的20倍，女人要多吃。这个它就是樱桃，前段时间卖三四十块一斤，最近一周10块钱能买四斤了，小编立即买了花30块买了12斤回家，先敞开肚皮吃够，剩下的再拿来熬制樱桃酱，等樱桃下市了，还能吃到纯纯的樱桃味儿。女人吃樱桃特别好，每一百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位，能促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。各位女同胞们，不管条件怎么样，记得对自己好一点，隔三差五吃点儿樱桃，补血养颜特别好。

樱桃果酱

By 嗲囡

配料：

樱桃 500克、冰糖 100克、柠檬 1个

烹饪步骤：

1.一、清洗，去核，腌制 樱桃洗净沥干，去核去蒂；

2.加入冰糖和柠檬汁，搅拌均匀；

3.用保鲜膜盖好，放进冰箱冷藏腌制约一晚上，中途要检查冰糖融化，樱桃腌制的情况；

4.这是腌制好的樱桃，出了很多樱桃汁；

5.全部倒入锅内大火熬制；

6.熬制过程中会有浮沫出现，尽量撇干净，不然会影响果酱口感；

7.当锅内水份明显减少时，改为小火，边熬边搅拌，防止煳锅。 当果酱非常粘稠时，取一滴在冷盘子上，待果酱冷却后不流动，就代表熬好了；

8.关火趁热装瓶；（之前准备的果酱瓶要煮沸消毒，保证瓶身瓶盖都无油无水）

9.9分满，倒扣；

烹饪小贴士：

1、营养价值：每一百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位，能促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。此外，樱桃维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍，还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。参考文献 胡敏 《营养师随身查》

2、樱桃果酱做法：樱桃洗净沥干，去核去蒂；加入冰糖和柠檬汁，搅拌均匀；用保鲜膜盖好，放进冰箱冷藏腌制约一晚上，中途要检查冰糖融化，樱桃腌制的情况，腌制好后，会出很多汁儿；全部倒入锅内大火熬制；熬制过程中会有浮沫出现，尽量撇干净；当锅内水份明显减少时，改为小火，边熬边搅拌，防止煳锅，当果酱非常粘稠时，取一滴在冷盘子上，待果酱冷却后不流动，就代表熬好了。

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