它生长在江河湖泊，吃起来味道鲜美，隔三差五吃一次，补钙又营养。在江河湖泊里有很多水生生物，其中的虾最多，大家一定吃过很多，虾的营养非常丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。而且虾的含钙量很高，比平时喝的牛奶都还有效果，孩子要经常吃，长高个，还能增强免疫力，尤其是在冬天，感冒生病次数也就少了。虾的做法有很多，下面小编教给大家的是脆皮炸虾的做法，营养又美味，金黄诱人，一起来看看小编怎么做的吧

脆皮炸虾

By 喂谷美食记

配料：

虾 200克、姜 20克、料酒 15克、食盐 5克、淀粉 适量、全蛋液 适量、面包糠 适量、胡椒粉 适量

烹饪步骤：

1.虾去头去壳去虾线

2.虾仁倒入碗内 倒入姜片 料酒 食盐 胡椒粉

3.腌制半小时

4.裹上淀粉

5.裹上鸡蛋液

6.裹上面包糠

7.锅底烧油 油温烧至七成热 煎2-3分钟

8.完成

烹饪小贴士：

选购技巧1、体形弯曲：新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的。2、体表干燥：鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。3、肉壳紧连：新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

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