它被称为“天然胃药”,胃不好的人要常吃,滋味鲜美

它被称为“天然胃药”,胃不好的人要常吃,滋味鲜美

鹿鹿大测评·2019-10-09 09:21

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大家都知道猴头菇的营养价值很高,而且它的味道十分鲜美。猴头菇具有滋补强身的功效,是一种高蛋白质低脂肪含量的食物,非常适合老年人或者是身体相对来说比较虚弱的人食用。当然猴头菇最为人们知晓的功效就是它具有养胃健脾助消化的作用,古代时候就有相关书籍记载,而且经过现代的医学研究证明,对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有特效。

现在的人们生活节奏越来越快,生活压力又大,在忙碌的同时往往会忽略自己的胃,等到胃开始出现问题的时候再后悔也于事无补了,其实只要我们在平时生活中稍微注意一下,饮食健康些,一般都没有什么问题。今天小编跟大家来分享这道猴头菇炖鸡汤,味道鲜美无比,经常做来喝健胃又养胃。

所需食材:猴头菇、党参、红枣、鸡、枸杞、姜、盐。

烹饪步骤:

步骤1,猴头菇用温水浸泡2~3个小时,期间把猴头菇里面的水份挤一挤,重新换水,反复几次。

步骤2,泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。

步骤3,鸡肉斩成小块,和姜片一起下锅,加清水烧开4分钟,撇去血水后捞出来洗干净备用。

步骤4,砂锅中加水,放入入焯过的鸡块、姜片、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参,大火煮开,小火炖1个半到2小时。

步骤5,最后放入枸杞和少许食盐即可。

小编有话说:在熬鸡汤的时候,放调味品的顺序是有讲究的,不然做出来的鸡汤就会逊色很多。有人喜欢在煮鸡汤开始时就把所有的调料放进去,这是不科学的。炖鸡汤主要是为了饮其汤,其次再食其肉,所以不提倡用高压锅炖汤。营养物质需小火长时间慢慢加热才能出来,而用高压锅熬制的时间短,不能达到应有的效果。因此熬制鸡汤最好用砂锅。

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