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朝食集（抖音ID：33508313）

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枇杷清香鲜甜与樱桃、梅子并称为“果中三友”。其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。澄黄的外皮包裹着黄灿灿的果肉轻轻撕开薄薄的果皮，尝上一口，肉质Q弹柔滑，爆浆可口，汁水沾到的地方，舌尖、唇边、牙齿，也马上跟着冰凉了起来，非常甜爽。它不仅味道好，还有润肺止咳、止渴、和胃的功效。

大名鼎鼎的枇杷膏就是由枇杷熬制而成，当然枇杷还能做其他美食，尤其做成糖水，清凉可口，最适合夏天，来看看枇杷的做法吧~

推荐做法1：

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枇杷果酱

食材

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枇杷  1斤 / 白糖  60—70克 / 柠檬  3—5滴 / 盐  1克 / 蜂蜜  5勺 /

制作步骤

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1、去皮。洗净拔掉枇杷枝，用小勺或刀背轻刮枇杷外皮，然后就可以轻松去皮

2、腌渍。将剥皮去核的枇杷放在容器里，加入白糖静置一个半小时。

3、熬煮。静置后的枇杷会有果汁析出，加一点点盐，几滴柠檬汁，不用加水，或加少量的水，中小火慢慢煮，期间可以用铲子把枇杷压成小块。

4、成型。熬煮到果胶出来，没有多余水分，酱晶莹剔透成琥珀色，盛出晾凉。整个熬煮过程大概四十分钟。

5、等果酱温度降到常温后，加入蜂蜜，拌匀。

6、凉透后就可以装瓶食用了，放在冰箱三五天都没问题。

推荐做法2：

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枇杷冰糖雪梨盅

食材

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枇杷  5—6个 / 雪梨  2个 / 老冰糖  适量 / 开水  适量 /

制作步骤

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1、雪梨、枇杷洗净、去皮、去核！雪梨切小西瓜条、枇杷对开！枇杷用小勺去核。

2、加适量老糖，然后加开水至九分满！

3、电饭煲凉水放入，炖盅盖好！蒸煮档、定时30分钟隔水蒸！再续焖15～20分钟，不要立即拿出，再催熟，好吃些。

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推荐做法3：

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冰糖枇杷

食材

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枇杷  适量 / 冰糖  适量 / 水  适量 /

制作步骤

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1、枇杷稍微清洗下开剥，不好剥的话就用水煮到冒小泡70度的水，关火浸泡5分钟，这样就好剥了

2、剥皮后对开，里面用勺子弄比较方便，尽量弄干净，包括白白的那层，不然影响口感。剥好的浸在清水里可以防止氧化

3、枇杷加入两倍的水，当然可以更多，如果喜欢喝糖水的就多加点。把浸枇杷的水也用进去哦，加入适量冰糖。根据自己喜好添加甜度。

4、中小火熬煮十几分钟。糖水的话，枇杷有点透明就可以了

5、装入合适的容器，不要马上吃，让其更入味后再吃比较好。冷藏风味更佳。

推荐做法4：

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枇杷雪梨银耳羹

食材

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枇杷  4个 / 雪梨  1个 / 银耳  5克 / 枸杞  10克 / 冰糖  1块 / 水  适量 /

制作步骤

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1、用料：枇杷4个，雪梨1个，银耳5克，枸杞10克，冰糖1块，水适量

2、银耳用水泡发，洗净。

3、梨子洗净去皮核，切块。

4、将梨，银耳，冰糖，水放入炖盅，

5、低温档，隔水炖煮2小时左右。银耳软烂。

6、枇杷洗净去皮核，切块。

7、同枸杞一起放入炖盅，继续炖约15-30分钟。

8、熄火，揭盖，盛出食用。

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