它被称为“果中之皇”,春夏换季感冒易频发,煮碗糖水,润肺止咳又补水!一碗下肚真舒服!
朝食集·2022-05-13 12:34
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枇杷清香鲜甜与樱桃、梅子并称为“果中三友”。其果肉柔软多汁,酸甜适度,味道鲜美,被誉为“果中之皇”。澄黄的外皮包裹着黄灿灿的果肉轻轻撕开薄薄的果皮,尝上一口,肉质Q弹柔滑,爆浆可口,汁水沾到的地方,舌尖、唇边、牙齿,也马上跟着冰凉了起来,非常甜爽。它不仅味道好,还有润肺止咳、止渴、和胃的功效。
大名鼎鼎的枇杷膏就是由枇杷熬制而成,当然枇杷还能做其他美食,尤其做成糖水,清凉可口,最适合夏天,来看看枇杷的做法吧~
推荐做法1:
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枇杷果酱
食材
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枇杷 1斤 / 白糖 60—70克 / 柠檬 3—5滴 / 盐 1克 / 蜂蜜 5勺 /
制作步骤
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1、去皮。洗净拔掉枇杷枝,用小勺或刀背轻刮枇杷外皮,然后就可以轻松去皮
2、腌渍。将剥皮去核的枇杷放在容器里,加入白糖静置一个半小时。
3、熬煮。静置后的枇杷会有果汁析出,加一点点盐,几滴柠檬汁,不用加水,或加少量的水,中小火慢慢煮,期间可以用铲子把枇杷压成小块。
4、成型。熬煮到果胶出来,没有多余水分,酱晶莹剔透成琥珀色,盛出晾凉。整个熬煮过程大概四十分钟。
5、等果酱温度降到常温后,加入蜂蜜,拌匀。
6、凉透后就可以装瓶食用了,放在冰箱三五天都没问题。
推荐做法2:
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枇杷冰糖雪梨盅
食材
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枇杷 5—6个 / 雪梨 2个 / 老冰糖 适量 / 开水 适量 /
制作步骤
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1、雪梨、枇杷洗净、去皮、去核!雪梨切小西瓜条、枇杷对开!枇杷用小勺去核。
2、加适量老糖,然后加开水至九分满!
3、电饭煲凉水放入,炖盅盖好!蒸煮档、定时30分钟隔水蒸!再续焖15~20分钟,不要立即拿出,再催熟,好吃些。
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推荐做法3:
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冰糖枇杷
食材
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枇杷 适量 / 冰糖 适量 / 水 适量 /
制作步骤
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1、枇杷稍微清洗下开剥,不好剥的话就用水煮到冒小泡70度的水,关火浸泡5分钟,这样就好剥了
2、剥皮后对开,里面用勺子弄比较方便,尽量弄干净,包括白白的那层,不然影响口感。剥好的浸在清水里可以防止氧化
3、枇杷加入两倍的水,当然可以更多,如果喜欢喝糖水的就多加点。把浸枇杷的水也用进去哦,加入适量冰糖。根据自己喜好添加甜度。
4、中小火熬煮十几分钟。糖水的话,枇杷有点透明就可以了
5、装入合适的容器,不要马上吃,让其更入味后再吃比较好。冷藏风味更佳。
推荐做法4:
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枇杷雪梨银耳羹
食材
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枇杷 4个 / 雪梨 1个 / 银耳 5克 / 枸杞 10克 / 冰糖 1块 / 水 适量 /
制作步骤
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1、用料:枇杷4个,雪梨1个,银耳5克,枸杞10克,冰糖1块,水适量
2、银耳用水泡发,洗净。
3、梨子洗净去皮核,切块。
4、将梨,银耳,冰糖,水放入炖盅,
5、低温档,隔水炖煮2小时左右。银耳软烂。
6、枇杷洗净去皮核,切块。
7、同枸杞一起放入炖盅,继续炖约15-30分钟。
8、熄火,揭盖,盛出食用。
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