“美食是生活中很常见的东西，制作起来并没有想象中的那么的困难。作为一个吃货而言，美食可是非常重要的事情。既然如此，那就跟随着阿杜一起，自己动手，玩转美食！”

羊肉的口感，自然是不用多说，不管是食客还是厨师，都是非常喜欢这种食材。也因此，在厨师的手中羊肉不断的变化着形态，被赋予全新的味道，十分的吸引人。今天，阿杜带来了一道“

小片羊肉烧茶树菇

”，羊肉和茶树菇的完美融合，口味香辣细腻十足！

小片羊肉烧茶树菇

原料：

嫩羊肉150克，干茶树菇200克，青椒、红椒各5克；

调料：

植物油、盐、味精、蒜蓉香辣酱、辣酱、蚝油、料酒、水淀粉、白糖、香油、红油、干椒段、葱段、姜片、蒜片、鲜汤各适量（食材的购买请根据需求进行，尽量不要产生浪费了）

制作方法

1、先将准备好的食材处理好。将购买回来的干茶树菇去掉蒂，接着再将其放入碗中，加入适量的清水将其泡发，等到泡发完全之后，再挤干其中的水分，用刀切成长段放到一旁，沥干水分，等待备用；

2、接着再继续处理其余的食材。将羊肉、青椒、红椒分别干净之后，将之切成菱形片，再放到一旁等待备用（羊肉和青椒在购买上都是需要注意的，不同的品种口感也是会有所不同，这些都是需要自己去注意得到）；

3、净锅放置旺火上，放植物油烧至五成热，先下入姜片、干椒段、蒜片煸香，随即下羊肉片茶树菇一起煸炒，放盐、味精、白糖，烹料酒，放蚝油、蒜蓉香辣酱、辣酱，等到拌炒入味后，放鲜汤略焖一下，待汤汁浓郁时放入青椒片、红椒片、葱段，拌炒均匀后，淋红油、香油，勾水淀粉，出锅装入盘中。

阿杜小课堂

这道料理口感上自然是不用多说，鲜嫩香浓，十分吸引人。而在制作的时候，有些方面也是需要去注意，这其中茶树菇的处理最为重要的，在浸泡的时候，茶树菇先用温水泡软，这样才易嚼动。要是你喜欢这道料理的话，不妨自己动手试试吧！

特别声明：本文为转载/投稿，仅代表该原作者观点。NESTIA仅提供信息发布平台。