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1原料:

面粉500克，牛奶50克，鸡蛋2个（打好），酵母3克（用温开水来溶解），盐3克，白糖3克，水250克（夏天用冷水，冬天用温水）。

2制作方法:

（1）面粉放在盆里，加入酵母，白糖，盐，鸡蛋，水搅拌均匀，再边加牛奶边拌匀，再加入二匙玉米油拌和匀，成为面糰，用拳头上下擂，然后用胶纸袋住进行发酵（夏天2小时，冬天4小时）。

（2）把发酵好面糰放在面板上，用薄膜盖上，二次醒发20分钟。

（3）开始炸油条:

把面糰捏成长条，长条面切成小块面，两小块放在一起。用筷子在中间轻压一下，两手抓住两头，轻轻一拉长30厘米条，放入油锅炸，在初始入锅时，不要急着放手，待油炸一下再放手，待油条浮起，炸成一面金黄色，再翻另一面，炸成两面金黄色，里松外脆即可捞起出锅啦。

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