广东早茶最经典的“4种点心”,不容错过的美食,你吃过哪些?
馨语家常菜·2019-12-15 11:40
早茶的历史文化悠久,在很早的时候就已经有早茶的出现了。虽然年轻人因为工作忙碌不会吃早茶,但是,到了周末,还会带上家人一起吃早茶的,一家人在一起其乐融融的,非常的和谐。吃早茶可以让我们感受到慢生活,还能享受亲情,是一种非常好的相处方式。
有的人还会约上自己的朋友一起吃早茶,谈天说地的,是一种很舒适的交友方式。早茶的食物也非常的多,小编今天就给大家接受几种广式早茶点,你都吃过哪些呢?
云吞面
云吞面其实就是馄饨面,是广东很有名的特色小吃,在广东非常的受欢迎。云吞面主要分为汤面和捞面,云吞面主要是用煮熟的馄饨和竹生面组成的,先用大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿等熬制成底料,然后再放入竹生面和云吞。而云吞捞面主要是湿面煮熟之后,沥干水分,再放入馄饨,然后放入酱油搅拌均匀,就可以吃了。所以云吞面的两种吃法,就看你喜欢哪一种了。
萝卜糕
常进广东茶楼吃早茶的人,对萝卜糕会很熟悉,甚至食客对于萝卜糕的好吃与否来判断一家茶楼的出品水准。萝卜糕一般是用白萝卜切丝,混入占米粉和玉米淀粉做制作的粉浆,再配上冬菇虾米腊肠腊肉等食材蒸煮而成。
水晶虾饺
由大只虾仁配上猪肉、竹笋制成肉馅,澄面、生粉制成虾饺皮。正宗的水晶虾饺色泽洁白晶莹,饺子形态美观,胚皮口感柔韧,馅心鲜美可,没有虾的腥味,只有虾的鲜味。
马拉
在香港,马拉糕又叫古法马拉糕,不同的地方叫法也是不一样的。马拉糕是广东早茶店常见的点心,它也可以说是蛋糕的一种了,主要是由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日,然后放在蒸笼上面蒸制而成的。
马拉糕它的形状很大,一边都是切成小块销售的。马拉糕它的颜色呈金黄色,闻起来会有香甜的味道,吃起来口感松软滑嫩,入口即化,特别的好吃。
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