1、鸡洗干净抹上盐焗鸡粉。

2、腌制半小时以上。

3、加热电饭锅，倒入油，放入姜片葱头。

4、皮向下盖上盖子焗。

5、焗制表皮金黄翻过来焗。

6、反复两次直到鸡可以用筷子轻易插入。如果鸡还不够熟，电饭锅跳闸了，过五分钟再按下去加热。

7、做好的鸡可以手撕或者斩件，撒上一些香菜，味道更好。

胡须鸡养足300天，吃杂粮的走地鸡，做一道关于鸡的美食，食材是最关键的因素。

胡须鸡以肉嫩骨细，皮脆鲜美，肉质特佳以及具有三黄胡须的独特外貌而驰名国内外。产于广东惠州市龙门县，龙门胡须鸡已有百年的繁育史。胡须鸡与其它三黄鸡比较，肉厚雪白，胸尾油多，嫩滑不腻，皮脆适口，味道鲜美。鸡肉要弹牙有嚼劲，这是养足300天的有氧运动健身鸡，肉质紧致，脂肪和肌肉层次分明，鸡皮和肌肉即分离又藕断丝连，鸡味浓郁，鸡皮爽滑，鸡肉鲜美嫩滑。

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