作为一个看着台剧长大的90后，乐乐曾一度不知道“蚵仔煎”三个字的真实读法，也因台剧中出现的“黑轮”其实就是关东煮这件事耿耿于怀。

那个时候但凡街边有打着台式美食旗号的店铺，乐乐都要去尝一尝，即便不好吃也都会为吃到男女主同款而沾沾自喜。

在南京，台式餐厅并不多，但像乐乐一样对台剧有着浓浓滤镜的人却很多，可能没办法客观的告诉你哪一家台式菜正不正宗，但好不好吃，人气不会说谎。

珠江路上，就有一家台式餐厅，开业三年，人气爆棚，成了来南京必打卡的网红餐厅，导致乐乐总有一种她已经火了十几年的错觉。

/盐酥鸡的味道原来是酱子~/

同样都是炸鸡，为什么你还有其他的名字？吃完这一顿，乐乐是知道了，原来这是我第一次吃盐酥鸡，之前吃的怕都是鸡米花吧！

以前乐乐觉得，胡椒粉和盐口味适中，肉很嫩粉不厚就是一道不错的盐酥鸡。

然而金姐家的盐酥鸡妙就妙在它的味道很醇，醇到化在口里，只能尝的出鸡肉本身的鲜嫩，调料的味道绝不会喧宾夺主。

盐酥鸡并没有特别酥脆的感觉，比以往吃的都要软一些，许是牢牢锁住了鸡肉本身汁水的缘故，也正因如此，乐乐第一次觉得，鸡肉本身的味道如此鲜香。

像这类油炸小食，吃多了都会觉得有些腻，但这个盐酥鸡，看着就很干爽，没有油光透亮的感觉，让人越吃越上头。

值得一提的是同在一盘碟子里的九层塔，这绿油油的叶子乐乐起初以为只是装饰，薄薄一层被高温炸过，有种若隐若现的透明感，嗯！是蛮好看的。

可没想到后来，老板娘盯着这盘没鸡只有叶的盘子，甚是惋惜：“这是九层塔呀，可以吃的，好多客人不知道，都浪费了。”恍然大悟后，乐乐立刻夹了一筷子，酥酥脆脆，不吃真的浪费了。

/当卤肉饭遇上煎猪肝/

乐乐之前吃的猪肝，大多数是炒的或卤的，煎猪肝还真没尝试过，所以没办法做个比较，但这次煎猪肝初体验之后，金姐在乐乐心中稳稳的一番。

这盘煎猪肝份量还是很足的，两三个人完全够吃，想要口感好，一定要在刚上桌的那一刻就开始动筷，内脏嘛，冷掉了口感自然差一点，所以，乐乐在拍图的时候，老板娘就好心提醒要趁热吃。

虽然乐乐开始大快朵颐的时候，煎猪肝已经有些冷掉了，但第一口下去的酥脆感还是相当浓烈，吃的时候就觉得，这道菜一定挺复杂的，因为味道层次感特别分明。

除了一开始的酥脆感，猪肝上淋的酱汁，甜口的还带着一点咸，在嘴里咀嚼几下之后还有着很浓郁的酱香，当乐乐还在沉溺其中的时候，突如其来的辣直入喉咙，这份始料未及简直绝了。

既然来到台式餐厅怎么不来一碗卤肉饭，他们家的卤肉饭比想象的要少，十足的一人份，但卤肉的占比和一些大份卤肉饭倒不相上下，铺的满满一层。

外面很多卤肉饭都是用机器搅碎的，其实正宗的卤肉饭都是手工亲自剁的，金姐家就是。

虽然卤肉块是手工切的，但大小都还差不多，而且每一块都有肥有瘦。

微微搅拌一下，卤肉的汁会通过缝隙渗下去一些，让米粒上沾满卤肉的精华，再舀上些卤肉，一大口下去，觉得还能再来一碗。

/完美的饭后时光：爱玉冻&花生米浆/

吃完主食，饭后甜点自是不能少的。

对于我们来说，吃甜品加一些布丁、仙草是再寻常不过的事情，但在金姐家有一种天然果冻——爱玉，在很多甜点里都能看到它的身影。

冰凉甜爽，轻轻一吸熘，裹着柠檬清香的爱玉就滑进了嘴里，口感和冰粉很像，但没有冰粉那么精彩，被五彩缤纷的佐料簇拥，爱玉就靠这纯粹的柠檬香驱走嘴里残留的菜意。

而且这碗爱玉冻甜而不腻，虽然夏天已经结束了，但吃了这口爱玉还是会想到，蝉鸣蛙叫一个好夏。

此趟探店，乐乐成功拿下店里最后两瓶花生米浆。

原本不大爱喝米浆的乐乐，因为听说他家的米浆很特别一直在犹豫要不要来一杯，但看到每桌人手一杯而且供不应求，就决定尝试一下。

金姐家的花生米浆是手工打的，原本以为像是饮料一样的浓度，没想到粘稠的像是在喝芝麻煳，真材实料的让乐乐觉得满满一杯健康被我喝下去了。

花生米浆有热的和冷的可供挑选，乐乐喝的是冷藏过后的，口感顺滑，香甜却不腻，热的可能会更加醇香。因为是手工制作数量有限，所以饭点来晚了就有可能喝不到，想喝的话要去早一些。

/ 做最地道的美食 /

珠江路很长，沿线美食比比皆是，很多都是开了二十多年的老店，想要寻觅一日三餐，去珠江路最合适不过。

但金姐台湾菜只开了三年，就能在这样一条街上站稳脚跟，和她地道的味道有着分不开的关系。

金姐三年前和先生一起来到南京，这里所有的菜都出自于他们夫妻之手，有着地道的台式味道，那些年少时在台剧中看到的美食，在这里就能找到。

如果说细节决定成败，那金姐这波稳赢，倘若菜的正宗是因为出自当地人之手，那就连做菜用的佐料也都来自中国台湾，可谓是精益求精。

正因为如此，金姐的店从开业就成了网红餐厅，各大社交平台上都有他们身影，闻讯前来的游客更是络绎不绝，小小的一个店面，无时无刻都挤满了人。

摩肩接踵的店内，和同事聊着年少时看过的台湾偶像剧，聊那些年迷恋过的港台小鲜肉，和那些年自认为吃到的台式菜。

食物是一件很神奇的东西，有时候你所渴望的并非是那个味道，而是那道美食代表的一个时代，一个或许回不去但可以展望的时代。

金姐台湾菜

☆ 地址：珠江路291号-7

♚ 人均：80元

☼ 时间：11:00-14:00 17：00-21：00

商务合作 |（石头）

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