我终于在珠江路吃到了电视剧里的同款!
作为一个看着台剧长大的90后,乐乐曾一度不知道“蚵仔煎”三个字的真实读法,也因台剧中出现的“黑轮”其实就是关东煮这件事耿耿于怀。
那个时候但凡街边有打着台式美食旗号的店铺,乐乐都要去尝一尝,即便不好吃也都会为吃到男女主同款而沾沾自喜。
在南京,台式餐厅并不多,但像乐乐一样对台剧有着浓浓滤镜的人却很多,可能没办法客观的告诉你哪一家台式菜正不正宗,但好不好吃,人气不会说谎。
珠江路上,就有一家台式餐厅,开业三年,人气爆棚,成了来南京必打卡的网红餐厅,导致乐乐总有一种她已经火了十几年的错觉。
/盐酥鸡的味道原来是酱子~/
同样都是炸鸡,为什么你还有其他的名字?吃完这一顿,乐乐是知道了,原来这是我第一次吃盐酥鸡,之前吃的怕都是鸡米花吧!
以前乐乐觉得,胡椒粉和盐口味适中,肉很嫩粉不厚就是一道不错的盐酥鸡。
然而金姐家的盐酥鸡妙就妙在它的味道很醇,醇到化在口里,只能尝的出鸡肉本身的鲜嫩,调料的味道绝不会喧宾夺主。
盐酥鸡并没有特别酥脆的感觉,比以往吃的都要软一些,许是牢牢锁住了鸡肉本身汁水的缘故,也正因如此,乐乐第一次觉得,鸡肉本身的味道如此鲜香。
像这类油炸小食,吃多了都会觉得有些腻,但这个盐酥鸡,看着就很干爽,没有油光透亮的感觉,让人越吃越上头。
值得一提的是同在一盘碟子里的九层塔,这绿油油的叶子乐乐起初以为只是装饰,薄薄一层被高温炸过,有种若隐若现的透明感,嗯!是蛮好看的。
可没想到后来,老板娘盯着这盘没鸡只有叶的盘子,甚是惋惜:“这是九层塔呀,可以吃的,好多客人不知道,都浪费了。”恍然大悟后,乐乐立刻夹了一筷子,酥酥脆脆,不吃真的浪费了。
/当卤肉饭遇上煎猪肝/
乐乐之前吃的猪肝,大多数是炒的或卤的,煎猪肝还真没尝试过,所以没办法做个比较,但这次煎猪肝初体验之后,金姐在乐乐心中稳稳的一番。
这盘煎猪肝份量还是很足的,两三个人完全够吃,想要口感好,一定要在刚上桌的那一刻就开始动筷,内脏嘛,冷掉了口感自然差一点,所以,乐乐在拍图的时候,老板娘就好心提醒要趁热吃。
虽然乐乐开始大快朵颐的时候,煎猪肝已经有些冷掉了,但第一口下去的酥脆感还是相当浓烈,吃的时候就觉得,这道菜一定挺复杂的,因为味道层次感特别分明。
除了一开始的酥脆感,猪肝上淋的酱汁,甜口的还带着一点咸,在嘴里咀嚼几下之后还有着很浓郁的酱香,当乐乐还在沉溺其中的时候,突如其来的辣直入喉咙,这份始料未及简直绝了。
既然来到台式餐厅怎么不来一碗卤肉饭,他们家的卤肉饭比想象的要少,十足的一人份,但卤肉的占比和一些大份卤肉饭倒不相上下,铺的满满一层。
外面很多卤肉饭都是用机器搅碎的,其实正宗的卤肉饭都是手工亲自剁的,金姐家就是。
虽然卤肉块是手工切的,但大小都还差不多,而且每一块都有肥有瘦。
微微搅拌一下,卤肉的汁会通过缝隙渗下去一些,让米粒上沾满卤肉的精华,再舀上些卤肉,一大口下去,觉得还能再来一碗。
/完美的饭后时光:爱玉冻&花生米浆/
吃完主食,饭后甜点自是不能少的。
对于我们来说,吃甜品加一些布丁、仙草是再寻常不过的事情,但在金姐家有一种天然果冻——爱玉,在很多甜点里都能看到它的身影。
冰凉甜爽,轻轻一吸熘,裹着柠檬清香的爱玉就滑进了嘴里,口感和冰粉很像,但没有冰粉那么精彩,被五彩缤纷的佐料簇拥,爱玉就靠这纯粹的柠檬香驱走嘴里残留的菜意。
而且这碗爱玉冻甜而不腻,虽然夏天已经结束了,但吃了这口爱玉还是会想到,蝉鸣蛙叫一个好夏。
此趟探店,乐乐成功拿下店里最后两瓶花生米浆。
原本不大爱喝米浆的乐乐,因为听说他家的米浆很特别一直在犹豫要不要来一杯,但看到每桌人手一杯而且供不应求,就决定尝试一下。
金姐家的花生米浆是手工打的,原本以为像是饮料一样的浓度,没想到粘稠的像是在喝芝麻煳,真材实料的让乐乐觉得满满一杯健康被我喝下去了。
花生米浆有热的和冷的可供挑选,乐乐喝的是冷藏过后的,口感顺滑,香甜却不腻,热的可能会更加醇香。因为是手工制作数量有限,所以饭点来晚了就有可能喝不到,想喝的话要去早一些。
/ 做最地道的美食 /
珠江路很长,沿线美食比比皆是,很多都是开了二十多年的老店,想要寻觅一日三餐,去珠江路最合适不过。
但金姐台湾菜只开了三年,就能在这样一条街上站稳脚跟,和她地道的味道有着分不开的关系。
金姐三年前和先生一起来到南京,这里所有的菜都出自于他们夫妻之手,有着地道的台式味道,那些年少时在台剧中看到的美食,在这里就能找到。
如果说细节决定成败,那金姐这波稳赢,倘若菜的正宗是因为出自当地人之手,那就连做菜用的佐料也都来自中国台湾,可谓是精益求精。
正因为如此,金姐的店从开业就成了网红餐厅,各大社交平台上都有他们身影,闻讯前来的游客更是络绎不绝,小小的一个店面,无时无刻都挤满了人。
摩肩接踵的店内,和同事聊着年少时看过的台湾偶像剧,聊那些年迷恋过的港台小鲜肉,和那些年自认为吃到的台式菜。
食物是一件很神奇的东西,有时候你所渴望的并非是那个味道,而是那道美食代表的一个时代,一个或许回不去但可以展望的时代。
金姐台湾菜
☆ 地址:珠江路291号-7
♚ 人均:80元
☼ 时间:11:00-14:00 17:00-21:00
商务合作 |(石头)
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