戚来家里做客，做几道家常硬菜，在客人面前露两手，倍有面子！

小炒黑木耳丝

材料：黑木耳、胡萝卜、葱、盐、鸡精、米醋

做法：

1、将黑木耳泡发好，切成丝，将胡萝卜切成丝，将葱切段；

2、炒锅烧热下油，油7成热时下入胡萝卜丝翻炒一会，再下如黑木耳丝翻炒1分钟左右撒入盐和鸡精调，适量的淋入一点米醋翻版均匀，撒入葱段，拌匀即可出锅拉。

荷塘小炒菜

做法：

1. 把莲藕刨去皮，均匀切成薄片。青红椒和西蓝花分别切成小块备用。

2. 锅里热水，放入少许盐和油。将切好的原料分别焯水至断生，倒出控干水份备用。

3. 锅里热油爆香蒜姜片，放入所有处理好的原料翻炒。放入调味料炒均，勾芡大火翻炒至香即可出锅。

葱油豆腐

材料：豆腐、葱花、蒜末、酱油

做法

1、将大蒜籽切成未，放入碗中，加白糖，味精，米醋，少量酱油，将葱切成未备用；

2、将嫩豆腐切成正方形块状，摆入盘中，放到锅中蒸3分钟，滤水后倒入调好的醋汁，再撒上葱；

3、将一碗油倒入锅中大火烧热，冒青烟时用汤勺淋到葱上。

凉拌黄瓜

做法：

1、首先将黄瓜切去头尾，隔一毫米连切五刀，第五刀切断，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。干辣椒切节。

2、锅中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入适量清水，白醋，再加半勺白糖拌均匀，煮开后，倒入碗中，放凉。

3、准备好碟子，将切好的黄瓜装入碟中，淋入调好的碗汁，就制作完成啦！

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