河南特色美食,路人看见嫌脏都不买,只要品尝过后,吃得停不下来

河南特色美食,路人看见嫌脏都不买,只要品尝过后,吃得停不下来

七苦禅食·2019-10-04 09:40

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今天小编说的这个就是五香糟鱼,她是在河南的街边小摊或者是店铺里面都会在卖这种食物的,从远处看的时候,你以为这家店铺摆的是一些烂鱼呢!但是当你走进去一看,原来这些都是已经煮熟的鱼,听说这种五香糟鱼在当地已经流传了很长时间了,他们的制作方法也是非常古老的,如果你不了解的话,看到这种又黑又脏而且还不把鳞片去掉的鱼,肯定就不会去买来吃的,但是如果当你尝过以后肯定会对它赞不绝口的,因为一道美食如果能够保留这么长的时间,那就说明了这道美食已经得到了认可。

这种五香糟鱼最大的特点就是不要把鱼鳞给去掉了,大家再吃的时候,因为感觉完全吃不到这个硬硬的鱼鳞的,这是跟它的做法有很大的关系。在做的时候,只要把这个新鲜的鱼给清洗干净,在锅中进行油炸,等到她的表面都炸成焦黄以后,然后放到高压锅中进行压一下,很多的人都会认为这个做法可能跟卤味有些相似,但是事实就是这样的,一道食材的做法,就像是把这些鱼卤了一样,在很多的地方,其实还是有很大差别的。

我们在吃这种鱼的时候,看到那些商家也是整条进行出售的,因为鱼鳞完全是可以吃的,吃到嘴里边的话,那个鱼鳞基本上就化了,这个也有可能是油炸的原因,因为这个鱼本身就是略带咸味儿的,所以当地人也会配合饼膜一起吃,这样既可以把我们的肚子给填饱了,也可以让我们很好的品尝到美味,尝过的人都对它赞不绝口。如果你遇到了这么如此奇特的食物,不知道你会选择去尝试吗?除此之外,你们的家乡还有什么特色美食呢?都可以跟小编讨论。

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