今天早上去市场买菜，茫然不知道该买什么。路过猪肉摊位的时候，一看价格还是很高，正在犹豫要不要吃肉解馋，就突然听到对面卖豆腐的摊主热情的高喊：来吃豆腐啊，营养美味赛猪肉，价格实惠吃个够！连豆腐也来蹭猪肉的热度了。

不过他这一喊还真是让我有了想法，今天就吃豆腐了，而且只吃豆腐。就去买了一大块豆腐，花了不到五块钱，还是老套路，先上成品再说做法。

先来看看这经济实惠的豆腐，真的好大一块，满屏幕都是它的大方脸。买的是嫩豆腐，也有叫水豆腐，南豆腐的，反正就是很嫩的，但是又比盒装的内酯豆腐硬一些的那种。

先来个最简单的小葱拌豆腐吧，这个真没什么技术含量但是也要注意，豆腐切小块后最好用手稍稍捏碎一点，这样比较入味。一定要用小葱，那种两米高的山东大葱实在不适合。调味也一定要简单，就香油和盐两种就行了，其他一概不放。

再来第二道，豆腐切厚片改刀成三角形。这样比较好看啦，你不喜欢可以随便什么形状。

豆腐块两面蘸鸡蛋液，放入锅中煎一下。这步不可着急，因为是嫩豆腐比较容易碎，动作要轻柔，不可粗鲁，不然要做成一锅炒豆腐渣了。

小火慢慢煎不要着急翻面，煎到一面定型后再翻面。看起来已经很馋人了，忍不出吃了两块，虽然没盐味也挺好吃的。

来准备一些配菜，不给大家灌输什么营养搭配理念，还是坚持我们一贯的三项原则，喜欢什么就放一些，怎么好看怎么来，家里有什么用什么。用的材料都是大家的老熟人了就不再一一介绍这么见外了吧。

料头下锅炒香，配菜放进去翻炒。注意顺序，那些调皮的不容易熟的就先放进去炒炒，差不多就可以放豆腐了，再来点开水，调调味，放点水淀粉勾薄芡就可以出锅了。豆腐下锅不要再翻炒了容易碎，你要是会翻勺就翻几下，不会的话拿起来晃一晃也行。

味道就不赘述了，各位吃货估计已经想象出来了，反正挺好吃的，喜欢麻辣味的也可以放辣酱炒，总之是很随意啦，自己喜欢就好。

继续第三道，其余的豆腐切小方块，又来了点虾仁来提升档次。突然想好了名字，有虾仁有豆腐，就叫“虾”吃豆腐好了。

这个做法也超简单，炒香料头虾仁下锅，炒到变色下入豆腐，多加点开水进去。调味，大火煮开，加水淀粉把汤汁收到浓稠就可以出锅了，装盘再撒点葱花小米椒，完美。

连配菜一共没用到二十块钱，呵呵，也就够买半斤猪肉。所以今天的饭就叫：用半斤猪肉钱瞎吃了一餐清清白白的豆腐。不好听换一个：一块豆腐的三种不同结局。又或者可以叫：环境决定命运之看一块豆腐选择了不同的伙伴后的命运对比。要不然就叫……

小柯你疯了吗，还在这里想名字，豆腐快要被老婆孩子吃光了。拜拜了，各位，抢豆腐去了。

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