用半斤猪肉钱做了三道美食,却想不出合适的名字,大家给个主意吧
香色食品·2020-01-06 07:37
今天早上去市场买菜,茫然不知道该买什么。路过猪肉摊位的时候,一看价格还是很高,正在犹豫要不要吃肉解馋,就突然听到对面卖豆腐的摊主热情的高喊:来吃豆腐啊,营养美味赛猪肉,价格实惠吃个够!连豆腐也来蹭猪肉的热度了。
不过他这一喊还真是让我有了想法,今天就吃豆腐了,而且只吃豆腐。就去买了一大块豆腐,花了不到五块钱,还是老套路,先上成品再说做法。
先来看看这经济实惠的豆腐,真的好大一块,满屏幕都是它的大方脸。买的是嫩豆腐,也有叫水豆腐,南豆腐的,反正就是很嫩的,但是又比盒装的内酯豆腐硬一些的那种。
先来个最简单的小葱拌豆腐吧,这个真没什么技术含量但是也要注意,豆腐切小块后最好用手稍稍捏碎一点,这样比较入味。一定要用小葱,那种两米高的山东大葱实在不适合。调味也一定要简单,就香油和盐两种就行了,其他一概不放。
再来第二道,豆腐切厚片改刀成三角形。这样比较好看啦,你不喜欢可以随便什么形状。
豆腐块两面蘸鸡蛋液,放入锅中煎一下。这步不可着急,因为是嫩豆腐比较容易碎,动作要轻柔,不可粗鲁,不然要做成一锅炒豆腐渣了。
小火慢慢煎不要着急翻面,煎到一面定型后再翻面。看起来已经很馋人了,忍不出吃了两块,虽然没盐味也挺好吃的。
来准备一些配菜,不给大家灌输什么营养搭配理念,还是坚持我们一贯的三项原则,喜欢什么就放一些,怎么好看怎么来,家里有什么用什么。用的材料都是大家的老熟人了就不再一一介绍这么见外了吧。
料头下锅炒香,配菜放进去翻炒。注意顺序,那些调皮的不容易熟的就先放进去炒炒,差不多就可以放豆腐了,再来点开水,调调味,放点水淀粉勾薄芡就可以出锅了。豆腐下锅不要再翻炒了容易碎,你要是会翻勺就翻几下,不会的话拿起来晃一晃也行。
味道就不赘述了,各位吃货估计已经想象出来了,反正挺好吃的,喜欢麻辣味的也可以放辣酱炒,总之是很随意啦,自己喜欢就好。
继续第三道,其余的豆腐切小方块,又来了点虾仁来提升档次。突然想好了名字,有虾仁有豆腐,就叫“虾”吃豆腐好了。
这个做法也超简单,炒香料头虾仁下锅,炒到变色下入豆腐,多加点开水进去。调味,大火煮开,加水淀粉把汤汁收到浓稠就可以出锅了,装盘再撒点葱花小米椒,完美。
连配菜一共没用到二十块钱,呵呵,也就够买半斤猪肉。所以今天的饭就叫:用半斤猪肉钱瞎吃了一餐清清白白的豆腐。不好听换一个:一块豆腐的三种不同结局。又或者可以叫:环境决定命运之看一块豆腐选择了不同的伙伴后的命运对比。要不然就叫……
小柯你疯了吗,还在这里想名字,豆腐快要被老婆孩子吃光了。拜拜了,各位,抢豆腐去了。
美食是这个世界上最治愈的一种东西,让小柯带你遇见美食。这里不是简单的做饭教程,更是一个发现美好的平台,让我们一起去分享美食带给你的感悟和心情,一起去探寻美食背后的故事。
大家有什么想法和意见,一定要在留言中告诉我啊!
特别声明:本文为转载/投稿,仅代表该原作者观点。NESTIA仅提供信息发布平台。
美食
One-stop lifestyle app dedicated to making life in Singapore a breeze!
Comments
Leave a comment in Nestia App