大家好，现在是大白菜上市的季节，大白菜的做法很多，如白菜炖豆腐，大白菜炖粉条啊，白菜包子等。今天分享白菜饺子的做法，咱今天做的是肉馅的，用白菜梆子来做，因为白菜梆子水分太多，所以要焯水，让大白菜的味道更鲜美。

焯水的时候加5克盐，让白菜色更好看更鲜亮。

焯水三分钟，捞出自然凉透，焯水时间一定不要太长，时间久了，白菜会没有口感，（喜欢吃美食的朋友，关注我看更多美食小视频）

捞出的白菜，剁成馅，挤净水分，后装盆

这样的做法呢，包饺子的时候，白菜馅就不会在下水啦

加入五花肉末，白糖少量，白糖可以提鲜，这个重点强调一下，必须加，真的好吃，在正常的加适量盐，花生油，蚝油

味极鲜少量，搅拌均匀，喜欢吃五香粉的朋友也可以加些

这样调的饺子馅，那叫一个鲜美，不信你试试，不好吃你来找我

肉馅饺子包的小个头，这样煮的时候方便容易，熟的快，吃的时候也方便

锅内水烧开后下锅煮，煮饺子要注意，开水下锅，浮起后，点3次凉水，点凉水的作用是让饺子皮里外受热均匀，这样煮出来的饺子皮光滑，口感又好，而且不容易破

3个浮起，饺子就熟了，捞出来，开吃啦

今天的分享到这里，捞出来的饺子我一口一个，很快2大盘子就吃光了，太香，太鲜，太好吃了，真心的赞，咱今天用的是白菜梆子包饺子，如果你用白菜头，也就是叶子包饺子，是不用焯水的，因为叶子水分少，不容易出水下汤的，好了，你学会了吗？

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