上汤皮蛋娃娃菜

材料：皮蛋2个、娃娃菜1包、火腿40g、大葱10g、姜10g、蒜50g、葱3g、蛋清1个、鸡精3g、食盐3g、香油5g、食油适量、骨汤150g

做法：

1.娃娃菜洗净，改刀竖切成6块备用，大葱切成葱花，姜切片，火腿切成小片，皮蛋去壳后切成6块，备用

2.锅内加入清水大火烧开，加入少许盐，放入娃娃菜，将娃娃菜煮熟泛黄后，捞起沥干水分，装入盘中备用

3.锅内加入适量食用油，烧热后加入蒜子炸香，捞出沥油备用

4.另起锅，加入食用油烧热后加入葱花，姜煸炒出香味，加入皮蛋炒香，加入蒜子，火腿，骨头汤，盐，鸡精调味，最后加入蛋清搅匀

5.浇入装好的娃娃菜之上，撒葱花即可

香干烧肉

材料：五花肉150克、香干300克、干香菇适量、香叶、料酒适量、桂皮适量、八角适量、干辣椒适量、盐适量、胡椒适量、姜片适量、白糖适量、大蒜适量

做法

1. 将五花肉和香干切成片， 干香菇用冷水水泡上二十分钟，大蒜切成段，其他配料准备好；

2. 在锅中放入少量的油和白糖；

3. 小火慢慢炒至糖完全融化层棕色, 加入切好的五花肉煸炒;

4. 小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微发黄, 加入姜片， 八角， 香叶， 干辣椒一起煸炒；

5. 煸炒出香味后， 加入料酒；

6. 再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后，加盖转为小火煮上十分钟；

7. 加入香干一起再煮上十分钟；

8. 加入盐，胡椒等调味料， 转为大火，适量收汁；

9. 最后加入青蒜；

10. 搅拌均匀后关火， 直接端上桌了。

木耳烧豆腐结

食材：豆腐结、木耳 、盐、味全高鲜 、黑胡椒汁、白芝麻、姜。

做法：

1、豆腐结用热水泡一下，黑木耳提前泡发；

2、锅里加油烧热，加入姜炒香；

3、加入豆腐结和木耳翻炒；

4、放入黑胡椒汁 和盐，味全高鲜 ；

5、撒上白芝麻。

酸辣藕片

食材：莲藕1节；干辣椒；糖1大勺约15克；陈醋；香油数滴

做法：

1、先将莲藕切片，越薄越好，切好的藕片需要泡在水中，水中滴几滴醋，防止氧化变黑，将干辣椒切小段，倒入2大勺开水，泡软，这样辣味比较容易渗出，如果怕辣可以少放一点辣椒。

2、烧一锅开水，将切好的藕片入开水锅中汆烫1-2分钟，不要太久，因为要保留藕脆脆的口感。如果切的太厚的话，就焯的久一点。

3、捞出控干水分，将泡好的辣椒水、醋、糖、香油、盐倒入，拌匀即可。

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