导语：作为一个肉食爱好者，小编基本上每天都要吃肉，尤其是猪肉，更是离不开。前一阵子老妈叮嘱我天气凉了要多吃一些羊肉，可以暖身子。

但要小编说啊，秋天吃羊肉不如吃它，便宜又营养，焖一锅香到舔盘子，真下饭！所以今天和大家分享的就是小编常吃的土豆红烧肉。

想当年读大学的时候，最爱的就是食堂的土豆红烧肉盖饭了，又香又软，再配上一碗白米饭，现在想起来还是口水直流。

红烧肉虽然听起来热量高又油腻，但其实搭配上土豆刚刚好。很多人都不知道，土豆中仅含有0.1%的脂肪，每天吃的话既能增加饱腹感，还能减少脂肪的摄入，有瘦身的效果呢。

所以各位别犹豫啦，放心大胆的做起来吧！

土豆红烧肉

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By 上海五香豆

配料：

猪肉 500克、土豆 500克、老抽 1勺、食盐 1勺、八角 2个、五香粉 1勺、糖 2勺、植物油 适量

步骤1.猪肉先水焯后切块，

步骤2.土豆

步骤3.土豆去皮切块，油煸一下

步骤4.猪肉，土豆，佐料一起炖，放水淹没食材，

步骤5.收汁即可

步骤6.成品装碗

密云农家 五花肉 生鲜土猪肉 生猪肉500g ￥45 购买

烹饪小贴士：

红烧肉是一道着名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。

土豆皮中含有大量的茄碱和毛壳霉碱等有毒生物碱，如果不去掉土豆皮就食用，会引起恶心或腹泻等中毒症状。

削了皮的土豆如果不马上烹饪可以浸泡在凉水中防止变色，千万不要将切好的土豆块浸泡在凉水中，不然土豆中所含有的维生素C和维生素B营养元素将会损失大半。

长期存放可以将土豆与苹果放在一起，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽。

你喜欢吃猪肉还是羊肉？

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