出色的厨艺，也需要一个有创意的装盘设计来衬托，配合上别致的餐盘，简单的点缀，不同的食材，也能立马融为一体，变成一道道精美菜式。本期红厨网，给大家带来了第二十辑杭州紫萱度假村解香楼的创意菜集，大家看看，是否能从中吸收到一些创新灵感？

凉菜

柿子熟了

柿饼 黄油 核桃仁

糟卤汁浸竹蛏王

竹蛏王 毛豆

鱼子酱香酥豆腐

鱼子酱 手工芝麻豆腐

松露酱拌脆皮鸡

文昌鸡 蟹味菇 杏鲍菇 白玉菇 松露酱

椒麻汁鲍鱼仔

五头鲜鲍

主厨推荐之沙姜猪手

黑毛猪手

菌菇酱淋松茸腐皮卷

松茸 鸡枞菌 小蘑菇 豆腐皮

热菜

开胃菌汤灼鲜黄鱼

东海黄鱼 时令鲜菌

砂窝烤麸酱焗青口

法国青口

醉香慢炖鸽子蛋，鸽子

乳鸽 鸽蛋

香草汁鳕鱼年糕

银鳕鱼 年糕 松仁

当季板栗焖走地鸡

清远鸡 板栗

爆香嫩鹅肝

鹅肝

蟹粉海胆烩双菇

马粪海胆 蟹粉 蟹味菇 白玉菇

传统家烧鱿鱼年糕

小管鱿鱼 自制年糕

贵腐番茄烩花胶

花胶 小番茄

鸡油菌辣炒斑球

石斑鱼 皱皮椒 鸡油菌

脆藕香煎东海带鱼

带鱼肉 水果藕

松露汁扣鱼肚

松露汁 鮰鱼肚

干巴菌煎炒腊枪

干巴菌 腊枪

糯香干炒长脚蟹

长脚蟹 糯米饭

羊肚菌粿蟹肉酥

羊肚菌 青膏蟹肉

酥脆卤鸭腿佐山椒酱

鸭腿肉 鸭舌

点心

蟹粉酥饼

蟹粉 土猪肉

甜品

蛋白杏仁茶

杏仁 蛋白 香米 白糖

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