糯米排骨

/ 食材 /

糯米、玉米粒、青豆、胡萝卜丁

排骨、粽叶、酱油、盐

白糖、胡椒粉、味精

/ 步骤 /

1、小排骨切小段，洗净，控干水份。加入盐、生抽、白糖、白胡椒粉、味精腌制2小时以上。

2、糯米提前浸泡2小时以上，玉米粒、青豆和胡萝卜丁我是买的现成的那种，你们随意，我喜欢玉米的香味，还喜欢五颜六色的视觉效果。

3、粽叶剪出合适的大小，平铺在蒸笼里面。粽叶上面撒一层米粒。

4、排骨在糯米里面滚一遍，裹上糯米粒，将其平铺在笼屉上，将剩余的米粒全部铺满，省的浪费哈！

5、蒸锅加水，将笼屉放入，开大火，蒸50分钟即可（跟你的排骨大小，厚度还有关哦！太厚或者太大，就延长时间）。

曼谷香草鸡中翅

原料：

鸡中翅400克，金不换香叶、香茅各100克。

调料：

鸡粉5克，盐、糖各2克，生粉3克，辣椒油10克，色拉油1千克（约耗50克）。

制作：

1、鸡中翅在内侧开一刀，吸干水分，加入鸡粉、盐、生粉、金不换香叶20克、辣椒油，腌制2小时。

2、将香茅撕成细丝，和金不换香叶80克放入色拉油中一起加热至120℃，慢火炼制5分钟，取出装盘，利用炼好的香油，加温至160℃，放入腌制好的鸡中翅，慢火浸炸8分钟，炸至金黄色，捞起装盘即可。

香芹炒牛肚

材料：牛肚200g，香芹100g，红辣椒30g，黄辣椒30g、油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，鸡精适量

做法：

1.准备好的香芹

2.将牛肚、红辣椒、黄辣椒切好

3.切好生姜、大蒜

4.放入适量的油

5.生姜和大蒜下锅翻炒

6.将红黄辣椒下锅

7.将香芹下锅

8.放入适量的盐

9.将牛肚下锅

10.放入适量的生抽，少许鸡精即可

排骨炖萝卜

排骨250克；白萝卜150克；海带100克（可不加）；

料酒适量；盐；鸡精（可不加）；葱花；姜丝；

步骤

1将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯一下，捞出控水：萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

2锅里热油，放入葱花和姜丝炒香，再加入适量的水，排骨、料酒和盐，用大火烧开后改用小火炖熟。

3最后放入萝卜块，用小火炖至熟烂，加入少许鸡精即可。

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