地大物博是形容我国用的最好的一个词，所以我们一直都在认识新的事物，但还是有很多不知道的，就像芡实。当看到这两个字的时候，相信大部分人都不知道怎么读，更别说是什么意思了，也就更不知道有什么作用了。所以，为了以后我们能更好的了解芡实，以免浪费了芡实的功效，下面介绍一下芡实。

1、芡实是什么？

芡实，又叫：鸡头米、鸡头荷、鸡头莲、刺莲藕、假莲藕、湖南根。睡莲科、芡属一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，长4到10厘米，两面无刺。叶柄无刺，芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，茎、叶都有刺。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七八月成熟，九月份结果。果实可食用，也可作药用。

2、芡实有什么作用？

主治风湿性关节炎、腰背膝痛。补中益气，提神强志，使人耳目聪明。久服使人轻身不饥。还能开胃助气及补肾，治小便频繁，遗精，脓性白带。作粉食用，益人。但小儿不宜多食，不利于脾胃，难以消化。主治止烦渴，除虚热，生熟都适应，小腹结气痛，则煮食根。

3、芡实可以怎么吃？

(1)芡实莲子粥：芡实、莲子、炒麦芽、扁豆各15克，焦山楂10克，神曲6克(用纱布包)，共放锅内，加水适量煎煮30分钟，去渣，再加入粳米15克熬粥。粥成加入白砂糖少许调味，趁温热服，有养脾胃、消食化积功效。用于小儿面黄肌瘦、神烦气急、手足心热、纳呆腹胀等症。

(2)芡实山药羹：芡实30克，山药150克。制法：先将芡实拣杂，洗净，晒干或烘干，研成细粉，备用。将山药放人清水中洗净，除去须根，取出，轻刨去外表皮，剖条，切成1厘米见方的小丁，放人碗中，待用。烧锅置火上，加水适量，大火煮沸，调入芡实粉，拌匀，煨煮10分钟，再加入山药丁，继续用小火煨煮至山药丁熟烂如酥、汤稠成羹，即成。早晚2次分服，服食时可调入少许红糖。功能健脾止泻。适用于脾虚大便稀溏不成形者。

希望大家看完之后可以记在自己的心中，更了解这种中草药。芡实显示还有这滋补的效果，男女都适合食用，但是需要注意的就是，因为芡实比较难消化，所以有便秘的现象就不要食用了。

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