中国作为世界三大美食大国之一，人们在中国可以吃到的美食可以说是数不胜数，除了八大菜系，每个地方都是有着自己独有的特色美食，种类繁多每天换着吃都是不知道什么时候可以吃完，这足以体现出中国美食的多，美食就分布在中国的每一个角落，不少美食都是因为具有自己独有的特色从而被人们所熟知，就像是北京炸酱面，武汉热干面，广东肠粉等。

中华美食文化博大精深源远流长，每个地方都是有着自己独有的特色美食，那么你知道福建那边有什么具有特色的美食呢，今天就让我们一起来去看看这福建莆田一种特色小吃，对于这种小吃除了当地人应该是很少有外地人有对其是非常了解的，就算是有听说过吃过的人还是比较少，唯有在当地人的带领下和推荐下你才会去品尝到这一特色小吃。

之前就有朋友在当地人的推荐下找到了这家专门是在制作这种特色小吃的小店，通过了解才得知这家店从80年代就开始经营，至今已经是经营了30多年，30多年的老店还经营着就说明喜欢吃的人非常多，口碑非常好才得以让这家小店长存，在这家老店你就可以吃到店里唯一一种特色小吃，那就是豆浆炒米粉，不少人听到名字表示一脸懵，豆浆还可以用来炒米粉的吗？

豆浆很多人都喝过，每天早餐几乎都是会喝到的一种传统饮品，醇香的豆浆配着酥香的油条吃非常经典，不过在这里豆浆不是用来喝的，而是用来炒米粉的，米粉也是当地特色的兴化米粉，灶台上就有两口锅，一口锅装水后再放进一口比较小的锅，人们叫它隔水锅，这个隔水锅就是用来炒米粉的，旁边的一口锅里则是装有豆浆，一整捆米粉放进去里面煮到变软。

在煮米粉的同时旁边的隔水锅可是操作，锅里放入豆芽菜加入食用油、酱油进行翻炒，差不多豆浆里的米粉已经是煮软就可以捞出来放进隔水锅来和锅里的豆芽菜翻炒均匀，舀一勺豆浆进去后加入所需的调味料、香菜、葱花持续翻炒，这里看到老板炒米粉不用锅铲，而是用一双筷子和一把饭勺，翻炒均匀隔水锅加入水盖上锅盖进行焖煮，几分钟的等待就可以吃到一碗美味且有特色的莆田豆浆炒米粉。不知道你们有没有吃过的呢？

特别声明：本文为转载/投稿，仅代表该原作者观点。NESTIA仅提供信息发布平台。