胡萝卜炒莴苣

做法：1。生菜去皮切成小块；胡萝卜去皮去皮，切成小块，鲜笋洗净切成片；蒜片、花椒干切、葱切、葱花。

2。生菜，胡萝卜焯水；冬笋放入沸水中煮3-5分钟，捞起沥干水分，放入盘中，加入盐和鸡精拌匀。

加热3。一锅热油，炒蒜片干胡椒，然后撒入葱中。

4。将热调料放入生菜、鲜笋和胡萝卜放入盘中。

鲜虾时蔬大拌菜

材料：虾、柿子椒、红椒、生菜、荷兰豆、料酒、小米椒、小葱、香醋、味精、食盐、香油、蒜、味极鲜酱油

做法：1、虾去头去虾线，用料酒稍稍浸泡几分钟；锅中烧开水，把虾煮熟捞出晾凉备用；

2、青红椒洗净切成细丝；荷兰豆洗净去掉豆筋，生菜洗净用手撕成小片；小米辣切成小圈，葱切成葱花；蒜捣成泥；

3、锅中放水烧开，荷兰豆与虾分别焯水断生，过凉水控干水分备用；

6、取一个大的容器，把所有的原料装进碗里，

7、放入虾，加入香醋、味精、盐、香油、味极鲜酱油和蒜泥，搅拌均匀即可

豉椒蒸土豆排骨

材料：猪小排350克、土豆1个、豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺

做法：

1、豆豉用冷水泡个3、5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料（料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌匀

2、猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味

3、土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部

4、腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可（喜欢软一点口感的适当延长蒸煮时间）

茄汁大虾

做法：1.大虾洗净，剪去虾须、去除虾线，用料酒、姜片腌制10分钟

2.西红柿洗净切丁

3.把虾的两面沾上红薯淀粉，放入锅里

4.放入虾煎炸至皮酥脆，两面变红色后盛出

5.冷锅热油，蒜末爆香，倒入西红柿丁

6.中火翻炒，变成泥状，倒入1勺番茄酱翻炒均匀

7.把虾放入翻炒片刻，再倒入4克盐、3克糖调味

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