营养师建议 豆制品取代鸡蛋及肉鸡
（吉隆坡1日讯）随着鸡蛋和肉鸡涨价，且“一货难求”，营养学讲师建议民众可改吃豆制品，作为更低廉的替代蛋白质来源。
国大健康科学院营养系讲师罗斯里教授指出，民众可改变饮食菜单，喝豆浆、吃豆腐、天贝（Tempe）、印度扁豆（dal）和豆腐等，以助减少对鸡肉、鱼肉和鸡蛋的依赖和饮食开销。
他接受《马来西亚前锋报星期刊》访问时说，国人可从豆类、谷类和蔬菜，摄取人体每日所需蛋白质，且天贝和豆腐等豆制品富有维他命、氨基酸和蛋白质，对人体有益。
（123RF 示意图）
“天贝含高钙，可媲美牛奶，也富有益生元和益生菌，对消化系统好。
“若想省钱或只吃一道菜，天贝就满足每天饮食所需，但每周需摄入多元化食物，确保营养均衡。”
另外，名厨拿督依斯迈阿末认为，拟定多元且均衡菜单至关重要，毕竟鸡肉和鱼肉是人体所需的重要蛋白质来源。
“不必每天都吃鸡和鱼肉，让菜色多元，可以煮蔬菜杂烩（dalca sayuran），或煮咖哩鸡时，若没有太多鸡肉，就多放马铃薯，在面对这种情形时要发挥创意。
“菜色未必要很丰盛，可以买较便宜的鱼肉，如河鱼来吃。”
消费金融专家莫哈末法兹里说，如今很多人因物价涨，面对财务问题，因此精明财务管理是减少此类问题的关键。
他呼吁消费者按照预算和家庭每日所需而花费，多元化菜单，再选购食材，且消费者可在买食材时货比三家，以更便宜价格买得食材。
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Yapwendy 04/01/2023
“天贝含高钙，可媲美牛奶，也富有益生元和益生菌，对消化系统好。
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