到了秋天，是葡萄成熟的时候，现在葡萄大上市，非常新鲜，价格也便宜，一斤才2~3元，每个星期我都每次会买上10斤葡萄，不仅可以当水果吃，而且我还会做一些葡萄酒、葡萄果酱。之前我也做过果酱，比如春天做草莓果酱、樱桃果酱，夏天做西瓜果酱，到了秋天我就用葡萄做果酱，口感细腻，味道酸甜，孩子最喜欢吃了，每次吃面包和饼干都要涂一点。

跟我学做葡萄果酱，细腻酸甜，很简单，10块钱能做5斤，做一次吃半年。葡萄这种水果的营养价值还挺高，富含钙、铁、磷、钾等多种微量元素，还含有维生素B/C/P，同时还有多种人体所需的氨基酸。葡萄中含有多种果酸，可以帮助消化，多吃葡萄还能健脾和胃、补血益气，对身体非常好。之前我买葡萄也是洗干净直接吃，后来才知道还有这种吃法。

自从学会做葡萄果酱，隔段时间我都会做一点，每次孩子都会拿个勺子舀着吃，一口气能吃半瓶。有时候吃馒头，她也要切开抹几勺，吃得笑眯眯，基本上每天都要吃。做葡萄果酱很简单，倒进锅里煮一煮就行了，喜欢吃的跟我学一学。秋季这水果我一周买10斤，下锅煮一煮酸甜好吃，孩子每天都吃，一口气吃半瓶。

【自制葡萄果酱】

【食材】

10斤新鲜葡萄、200g冰糖、400g清水。

【制作方法】

步骤1、购买10斤新鲜葡萄，要仔细挑选，坏的、烂得不要，掰成一个个的，装进一个大盆里，加入适量清水淹没葡萄，再加一勺盐搅拌均匀，浸泡10分钟，然后捞出用清水冲洗干净。

步骤2、葡萄挨个去皮，掏出葡萄籽。锅里倒入400ml的清水，将剥掉的葡萄皮倒进锅里先煮一段时间，当葡萄皮被煮得变白后迅速捞出，用滤网将煮过的葡萄汁过滤一道，然后再倒入锅中。

秋季这水果我一周买10斤，煮一煮酸甜好吃，孩子每天都吃，一口气吃半瓶

步骤3、将葡萄肉也倒进锅里，加200g冰糖，用中火煮开，用勺子撇掉水面的浮沫，继续用中火熬煮，当葡萄汁变黏稠时转小火，直到将葡萄汁煮成细腻的煳状，关火。

步骤4、找一些干净的瓶子，提前消毒杀菌，葡萄果酱熬好后直接倒进瓶子里，盖上盖子密封起来，放凉后食用。

【做果酱的注意事项】

①葡萄挑选时要看仔细，坏的烂的一定不能要，要摘出来扔掉，个大饱满的最好，不然会影响果酱的口感。葡萄都是打过农药的，所以在清洗时一定要仔细，加一些食盐或食用碱，清洗更方便，也洗得更干净，可以消毒杀菌。

②要先用葡萄皮熬出颜色，然后将葡萄肉下锅熬煮。熬葡萄汁时，一定要用小火，要不停地搅拌，防止熬煳粘锅。葡萄汁熬好后也需要进行过滤，滤掉残渣后做好的葡萄果酱吃起来更细腻。

③用来装葡萄果酱的瓶子一定要无水无油，用玻璃瓶子最好，如果用塑料或是金属的容易变质腐坏，也瓶子也容易受到腐蚀。如果没有冰糖的话，加白糖也可以。因为葡萄本来就含有糖粉，所以糖不用加太多，觉得太甜也可以不加糖。

跟我学做葡萄果酱，细腻酸甜，很简单，10块钱做5斤，做一次吃半年。自制葡萄果酱，干净卫生，没有任何添加剂，吃起来更健康。如果你也喜欢吃果酱，就自己学着做吧。秋季葡萄大上市，趁便宜的时候可以多做一些，每天抹在面包上，非常好吃，软绵细腻，很受孩子的欢迎。秋季这水果我一周买10斤，下锅煮一煮酸甜好吃，孩子每天都吃，一口气吃半瓶，多次葡萄身体棒。

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