铜锣湾中菜推荐｜中菜博大精心，烹调方法和口味变化非常多，工序繁复而且非常考功力，所以在大时大节或与家庭聚会都会首选中菜。而在繁华与美食如云的铜锣湾，就有不少中菜餐厅选择。是次小编为大家搜集超过10间铜锣湾中菜馆，包揽各地菜系，包括传统广东菜、苏菜、京沪菜、川菜、闽菜、甚至新派fusion潮洲菜，总有一款合你心意。

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铜锣湾中菜2024｜逾10间铜锣湾中菜馆推介！

铜锣湾中菜馆：传统粤菜/广东菜推介

铜锣湾中菜推荐｜1.「甘棠烧鹅」前镛记总管主理烧鹅

甘棠烧鹅地址、电话及营业时间

铜锣湾中菜推荐｜2.「枫林小馆」传统怀旧粤菜

枫林小馆地址、电话及营业时间

铜锣湾中菜推荐｜3.「名厨」古天乐名人饭堂

名厨地址、电话及营业时间

铜锣湾中菜馆：潮洲菜推介铜锣湾中菜推荐｜4.「正潮楼」古色古香潮州菜馆

正潮楼地址、电话及营业时间

铜锣湾中菜推荐｜5.「鬼滷」潮州fusion菜

鬼滷地址、电话及营业时间

铜锣湾中菜馆：顺德菜推介铜锣湾中菜推荐｜6.「围炉顺德菜」传统顺德菜菜馆

围炉顺德菜地址、电话及营业时间

铜锣湾中菜馆：闽菜推介铜锣湾中菜推荐｜7.「莆田 」米芝莲推介福建菜

莆田地址、电话及营业时间

铜锣湾中菜馆：川菜推介铜锣湾中菜推荐｜8.「三希楼」川粤菜名店

三希楼地址、电话及营业时间

铜锣湾中菜馆：沪菜推介铜锣湾中菜推荐｜9.「古琴雅苑」正宗北京填鸭专门店

古琴雅苑地址、电话及营业时间

铜锣湾中菜推荐｜10.「京沪佳餚」新派摩登京沪菜

京沪佳餚地址及营业时间

铜锣湾中菜馆：淮扬菜推介铜锣湾中菜推荐｜11.「十里洋场」老上海风情淮扬菜

十里洋场地址、电话及营业时间

铜锣湾中菜馆：传统粤菜/广东菜推介

铜锣湾中菜推荐｜1.「甘棠烧鹅」前镛记总管主理烧鹅

「甘棠烧鹅」由已故「镛记酒家」掌舵人甘健成的堂弟甘焯霖主理。招牌烧鹅选用4斤到5斤的黑鬃鹅，坚持斩出72刀烧鹅，才做到件件皮肉相连，食落皮脆肉嫩。店家更会为客人即席淋上豉香丰富的秘制酱汁，咸香浓郁。「甘一刀肥燶叉烧」同样绝非凡品，选用「天下第一刀」的脢肉最头一段部位，肉质软腍。师傅特別将肥膏位，烧得带焦香微燶。怀旧烧腊如金钱鸡，烧凤肝，还有快失传的琵琶烧鹅都一一重现，绝对值得捧场。

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甘棠烧鹅地址、电话及营业时间

地址：铜锣湾加路连山道88号南华体育会1楼电话：3580 2938营业时间︰星期一至日11:00 - 22:00

铜锣湾中菜推荐｜2.「枫林小馆」传统怀旧粤菜

「枫林小馆」为老字号粤菜品牌，曾于大围经营逾 70 年，老店曾荣获多届米芝莲推介及米芝莲一星餐厅荣誉，而新店依然提供时代怀旧经典菜式。餐厅有四大名菜：招牌红烧乳鸽选用中山石岐鸽，用滷水胆先浸泡乳鸽再吊起风乾，然后即叫即炸，保证皮脆肉嫩；椒盐虾必选新鲜海中海，沾满蒜香非常惹味；荔芋香酥鸭将鸭拆骨起肉，用芋蓉包住再炸，绝对是功夫菜；虾子柚皮做到厚肉无渣，渗透虾籽的鲜香。

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枫林小馆地址、电话及营业时间

地址：铜锣湾谢菲道379-389号特丽楼1楼及地下5号舖电话：2383 0288营业时间︰星期一至日11:30 - 16:00、18:00 - 22:00

铜锣湾中菜推荐｜3.「名厨」古天乐名人饭堂

「名厨」是古天乐经营的粤菜馆，不少明星、政商名流都是其座上客。餐厅除了镬气十足的中式家常小菜外，更有不少別具巧思的菜式出场。如名称已极具气派的「龙皇藏金衣」，将酸菜鱼变奏而创出的一道新菜式，以南澳龙虾取代鱼肉，以姜葱爆炒龙虾球，再加入酸菜鱼汤汁与每天手工制作的河粉及红薯粉。餐厅更将香港名物之一的鸡煲升级，把龙岗鸡与南非鲍鱼结合在一起，创出砂锅家乡酱爆鲍鱼鸡煲。

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名厨地址、电话及营业时间

地址：铜锣湾摩顿台5号百富中心地下及1楼电话：2870 1102营业时间︰星期一至日18:00 - 22:30

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铜锣湾中菜馆：潮洲菜推介铜锣湾中菜推荐｜4.「正潮楼」古色古香潮州菜馆

「正潮楼」主打正宗潮汕特色手工菜，主厨陈师傅曾于汕头的五星级酒店担任厨师长，并荣获中国烹饪大师证书。滷水鹅三宝是餐厅的招牌菜式，分別有鹅掌、鹅翼、鹅肝，皆选用澄海区养殖三年以上的狮头鹅。此外，小编私心推荐几乎失传的功夫菜—富贵石榴蟹。透薄的外皮以蛋白煎成，包裹着虾、蟹、马蹄等馅料，顶部更有蟹膏点缀，吃得出厨师的功架。坊间少见的菜式还有生腌膏蟹、玉枕白菜、火腿护国菜、清炖荷包鳝等也是非常值得品嚐！

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正潮楼地址、电话及营业时间

地址：铜锣湾新宁道8号中国太平大厦第一期地下B号舖电话：2116 5519营业时间︰星期一至日11:30 - 16:30、18:00 - 22:00

铜锣湾中菜推荐｜5.「鬼滷」潮州fusion菜

「鬼滷」主打新派潮州打冷菜，集怀旧风及西式酒吧元素。餐厅提供传统经典潮州菜式，包括滷水拼盘、蚝仔粥、韮菜鸭血等。其中以日式大坂烧造型的兰王蛋蚝饼是镇店之宝。蚝饼煎得外脆内软，放入大量肥美鲜甜的蚝仔，特別加上木鱼碎添咸香。想打卡的话必定要试试潮式滷水火锅，以龙纹图案小锅呈上，配上牛小排、潮汕牛丸等6款火锅配料。店内亦供应鸡尾酒等西式饮品，风味独特又充满格调。

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鬼滷地址、电话及营业时间

地址：铜锣湾骆克道459-461号The L. Square 21楼电话：9180 0021营业时间︰星期二至四及日17:30 - 00:00；星期五至六17:30 - 01:00

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铜锣湾中菜馆：顺德菜推介铜锣湾中菜推荐｜6.「围炉顺德菜」传统顺德菜菜馆

「围炉顺德菜」的总厨师承顺德菜大师，以精湛的烹调功夫造出多款经典传统菜式。顺德菜主打河鲜，当中以家乡煎酿鲮鱼为最具代表的菜式，要先将鲮鱼起骨，把鱼肉剁碎成蓉，混加入陈皮、腊肠粒等，再酿回鱼皮之内并香煎，绝对是盡显师傅的功架。另一招牌名菜是金钱蟹盒，以两片猪网油夹着蟹肉、猪肉、松子仁、芫荽叶等，手工多又超考手艺。餐厅环境亦值得一提，设有落地大玻璃，可以饱览维多利亚公园景色及维港广阔海景。

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围炉顺德菜地址、电话及营业时间

地址：铜锣湾糖街25-31号Sugar+ 16楼电话：2383 3982营业时间︰星期一至日11:30 - 22:00

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铜锣湾中菜馆：闽菜推介铜锣湾中菜推荐｜7.「莆田 」米芝莲推介福建菜

「莆田 」是来自新加坡的福建菜餐厅，获多年米芝莲必比登推介。餐厅的大部份食材皆从福建莆田市直接入口，以确保其地道风味。尤其以蛏子料理最为有名，从莆田哆头村特意选取最新鲜肥厚的蛏子，炮制8道口味的菜式，包括铁板盐焗蛏、蛏炒黄金蛋、姜葱炒海蛏等。餐厅还有不可不嚐的传统莆田菜，包括营养价值颇高虾苗拌头水紫菜、用多层小肠来回套进去的九转粉肠、胶质丰富的水晶猪蹄冻等。

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莆田地址、电话及营业时间

地址：铜锣湾波斯富街99号利舞台广场7楼A号舖电话：2111 8080营业时间︰星期一至日11:30 - 22:00

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铜锣湾中菜馆：川菜推介铜锣湾中菜推荐｜8.「三希楼」川粤菜名店

「三希楼」以正宗川菜而闻名，除了人气麻辣火锅，多款辣而不腻的菜式亦不能错过。水煮鱼是招牌菜之一，美味的关键在于选用多种四川直送的辣椒香料，增加汤底的层次感。鱼亦採用足秤2斤半桂花鱼，多肉少骨，嫩滑鲜味。海鲜控也可以试试以柬埔寨的白胡椒入馔的瓦罉焗胡椒海虾和四川香辣大肉蟹。餐厅中午时段还有精緻粤式点心，包括全港首创的金汤小笼包、山泉水即撞豆腐花、传统手艺布拉肠粉、枣茸千层糕绝对是必食之选。

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三希楼地址、电话及营业时间

地址：铜锣湾波斯富街99号利舞台广场17楼B号舖电话：3795 8522营业时间︰星期一至日11:00 - 16:00、18:00 - 23:00

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铜锣湾中菜馆：沪菜推介铜锣湾中菜推荐｜9.「古琴雅苑」正宗北京填鸭专门店

「古琴雅苑」装潢走清新雅致风格，拥有半开放厨房，空间感十足。餐厅的烤北京填鸭师承北京「全聚德」，选用上乘北京填鸭，以传统挂炉烤制。烤师傅更大展刀工即席片鸭。皮脆肉嫩的烤鸭，配上清新的青瓜、京葱及哈蜜瓜，蘸着秘制的蜂蜜黄梅酱和京酱，烟韧的饼皮包裹甜酸爽口的配料，口感层次丰富。餐厅还精心制作多款淮扬菜式，包括蜜汁火方、肉蟹配炒年糕、八宝鸭等。

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古琴雅苑地址、电话及营业时间

地址：铜锣湾波斯富街99号利舞台广场8楼B号舖电话：6994 8175营业时间︰星期一至日11:45 - 15:00、17:45 - 22:00

铜锣湾中菜推荐｜10.「京沪佳餚」新派摩登京沪菜

「京沪佳餚」装潢主打简约中国宫廷风，环境舒适宽敞。菜式方面以京沪菜与海鲜菜式为主打。必试人气招牌烤鸭，精选北京金星填鸭，採用西式的蒸烤风炉焖烤制作，令烤鸭皮酥肉嫩，配上独有配料如山楂、哈密瓜及心内美，令层次更丰富。食客更可以嚐到「一鸭三食」，如云吞鸭肉汤、京酱凉瓜炆鸭架或椒盐香酥鸭架。餐厅亦有多款上海菜式都值得一试，包括小笼包、松鼠黄鱼、金汤藤椒鱼等。

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京沪佳餚地址及营业时间

地址：铜锣湾加宁街13-15号Fashion Walk地下A, C-D号舖营业时间︰星期一至日11:30 - 22:30

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铜锣湾中菜馆：淮扬菜推介铜锣湾中菜推荐｜11.「十里洋场」老上海风情淮扬菜

「十里洋场」装修华丽有气派，设计灵感源自30至50年代的旧上海。餐厅主打传统淮扬菜，菜式亦以细緻刀工闻名。论刀工首选蓑衣黄瓜，每片都切得薄如蝉翼。另一道东坡千层宝塔也是刀工盡显。大厨将五花腩每片切成2至3毫米，叠成塔状。除了极考刀工的菜式外，还有极具创意的菜式。如以迷你版八宝鸭为概念的葫芦鸭，先把鸭肉、鸡肉、莲子、瑶柱、虾仁、猪肚丁、冬菇及糯米饭同炒，然后塞进鸭颈皮，固定葫芦造型来蒸，非常有心思。

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十里洋场地址、电话及营业时间

地址：铜锣湾恩平道28号利园二期1楼101号舖电话：2338 5500营业时间︰星期一至四11:30 - 15:30、18:00 - 23:30；星期五11:30 - 15:30、18:00 - 00:00；星期六11:30 - 17:00、18:00 - 00:00；星期日11:30 - 17:00、18:00 - 23:30

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图片来源：FB@甘棠烧鹅、FB@枫林小馆、IG@minghouse_hk、小红书＠玉子刺身、IG＠Sasa在香港、FB@围炉顺德菜、FB@莆田香港、IG@kings.delicacyhk、IG@10shanghai

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