★记得要订阅我喔！☆订阅Vivian每週看新片，请记得开启YouTube🔔通知！ 🌸食谱： 凉拌豆干丝是每次到餐馆必点的小菜，但每次都觉得量好少，吃的很不过瘾！自己在家做铜版价就能搞定。炎炎夏日做点爽口的凉拌菜，只要10来分钟就可以搞定。 市售白乾丝因厂牌来源不同，有些特別硬就需要先泡小苏打水软化乾丝后再做汆烫；如果买到的跟我一样很好煮软的，只需磙水快速煮个2-3分钟就可以很好吃。可以在传统市场购买的摊位直接询问老闆，他们通常都很乐意告知。通常是贩售素食豆乾、海带等产品的摊位。 快安排一下做好吃的凉拌乾丝吧～ 📌详细文字食谱🔗 https://dreamchefhome.com/凉拌干丝/ 📌影片小撇步 1.如果买到的干丝特別硬的话，可以用泡温小苏打水的方式，盖过干丝的温水加入1小匙的食用小苏打粉，浸泡1小时倒掉水，剩下就按原本汆烫的步骤即可。 或是磙水中加入食用小苏打1小匙，煮个2~4分钟，视喜欢干丝的软嫩程度增减时间，也別煮过软，过软嫩干丝容易断也沒了口感（但牙口不好的适合）。将煮过小苏打的干丝捞出后，再用冷开水过一下去除小苏打的味道，彻底沥乾水份备用。 👩🏻‍🍳 食材 Recipes 白干丝400克 红萝蔔半条 芹菜数根 《调味料》 冷压芝麻油或自制鸡虾油2大匙 盐或胡椒盐1小匙 白胡椒粉适量 冰糖1/2小匙 自制或市售鸡粉或干贝酱油1-2小匙 400 grams of white dried silk half a carrot a few stalks of celery [Seasoning] 2 tbsps of cold-pressed sesame oil or homemade chicken-shrimp oil 1 tsp of salt or pepper salt white pepper powder (Q.S.) and 1/2 tsp of rock sugar 1-2 tsps of homemade or store-bought chicken powder or dried scallop soy sauce ☘️料理名称＆做法不一定正统，食谱纯粹以个人经验改良分享 ，请多包涵指教。 🌹About Dream Chef Home 梦幻厨房在我家🌹 ❤️合作事宜请联络Email ↓ dreamchefhome@gmail.com 微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3 团购FB私密社团 ➩ https://pse.is/FGESW 完整的食谱影音教学频道🔗 https://goo.gl/wD27iV 👉我的书这里购买：https://goo.gl/dGZkFS 💗梦幻厨房精选好物卖场连结底加▶️ https://linktr.ee/dreamchefhome88 ⚠️ This video is no sponsor ❌ #梦幻厨房在我家 #凉拌乾丝 #凉拌 #乾丝

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