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2019年4月30日 下午1:55

记者李鸿典／台北报导

直湖地区的民众看过来！如果你最近有经过捷运剑南站、大直美丽华附近的话，应该有看到檀岛香港茶餐厅即将开幕的消息！

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图／翻摄自檀岛香港茶餐厅Honolulu Cafe脸书

沒错，经与品牌确认后，确定檀岛香港茶餐厅剑南店将在5/10开幕（晚餐正式营业）！这家店的店址为台北市中山区敬业三路11号1楼（近文湖缐剑南路捷运站），这家店佔地120坪，将是檀岛在台湾开设的第一家街边店，也是檀岛目前最大的店。

檀岛咖啡第一家店开业于1940年，拥有78 年的老字号传承歷史，堪称香港第一代茶餐厅中的翘楚，目前檀岛在台湾共计三间内用门市。三间门市皆有不同特色，但都以内用为主，很多客人都希望檀岛能推出外带服务，让消费者更便利，因此，微风南京在2018的圣诞前夕，引进檀岛外带品牌，座落在小巨蛋商圈。

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图／翻摄自檀岛香港茶餐厅Honolulu Cafe脸书

这也让微风南京檀岛咖啡成为独一无二的外卖门市，希望提供消费者拥有更多美味的选择，因此也特別在外卖店推出別家吃不到的限定商品，例如蜜汁叉烧波萝包，猪扒蛋菠萝包，以及香港茶餐厅知名的捞丁系列。

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图／翻摄自檀岛香港茶餐厅Honolulu Cafe脸书

茶餐厅是香港文化代表，檀岛销售超过七十年的酥皮蛋挞，檀岛咖啡，奶茶，不仅是店内招牌，也见証香港饮食生活的歷史。』香港茶餐饮源于英国殖民时期，由上流社会的英式下午茶发展蜕变成符合庶民口味的港式茶楼，进而成为代表香港的饮食文化。

檀岛茶餐厅从1940年香港湾仔开店至今已拥有78年的歷史，酥皮制作至少需要三天时间，层层叠叠超过192层，因此饼皮非常酥脆。另外檀岛首创的檀岛咖啡，需要精熟的撞茶工法，撞茶的目的是透过咖啡（或茶汁）与空气接触碰撞，令咖啡（或茶汁）变得细滑，同时激发出香味。但檀岛仍保有咖啡独家配方，迄今仍是不外传的秘密。

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图／翻摄自檀岛香港茶餐厅Honolulu Cafe脸书

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