蒜苔烧鲅鱼

材料：鲅鱼、蒜薹、葱、姜、蒜、花椒、八角、料酒、盐、糖

做法：

1.鲅鱼去掉内脏洗净，切成3cm块状，用厨房用纸吸净水分

2.蒜苔洗净，切5cm段状

3.葱、姜、蒜切片备用

4.锅中热油，加入葱姜蒜爆香，加入鱼块稍煎，加水没过鱼块

5.加入花椒、八角，料酒、味极鲜少许

6.加入一点盐和糖调味（少量加，味道不足最后可补）

7.大火烧开转小火烧半小时左右

8.出锅前十分钟加入蒜苔，烧至汤汁浓稠基本收干，尝一下味道，稍作调整，出锅。

鸡蛋卷饼

材料：面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋、葱、芝麻、油；

做法：1、将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状（用量根据个人需要调节。面煳的稠度也可以根据个人口味调节）；

2、平底锅倒少许油，然后倒入面煳，转动锅或用勺子摊成面皮；

3、面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀、撒葱花、芝麻；

4、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型；

5、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

西兰花拌莲藕

材料：莲藕，西兰花，芝麻油，盐，鸡精，白糖，白醋

做法：

1，将西兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡十分钟左右。

2，将莲藕去皮洗干净切成小丁状。过凉水。

3，将莲菜丁入锅焯水后捞出沥干水分。

4，西兰花也入锅焯水后捞出沥干水分。

5，将沥干水分的西兰花和莲藕丁放在容器中。

6，碗中加入白糖，加入少量盐，鸡精，加入白醋搅拌均匀，加入芝麻油搅拌均匀调成调味汁

7，将调味汁淋在装有西兰花莲藕的容器中，搅拌均匀即可食用。

麻辣土豆块

材料：土豆一块 、 青椒一根、蒜一个 、 蚝油一到二勺、盐随意 、辣椒面一勺

做法：1. 土豆切块，青椒切段，蒜切薄片。

2. 烧油，蒜和青椒先入锅，煸出味，再倒入土豆块。

3. 翻炒，加入辣椒面，蚝油，盐。

4. 加一点热水，继续翻炒。

5. 盖上锅盖，焖一两分钟即可出锅。

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