腊肉蒸腐竹

材料：腊肉300克、腐竹100克、剁辣椒2茶匙、蒸鱼豉油20毫升、香葱2根、食盐2克、食用油20毫升

做法：

1.腊肉用清水泡3个小时，腐竹用水浸泡1个小时，切段，香葱洗干净切碎

2.腊肉洗干净，切片，腐竹加入蒸鱼豉油搅匀，腐竹摆在盘子底部，再摆入腊肉，放上剁辣椒

3.准备蒸锅，放入盘子，蒸30分钟左右，再来点蒸鱼豉油，葱花蒸5分钟左右，拌匀开吃

小提示：腐竹蒸腊肉对预防疾病，健胃，促发育都有益处

洋葱炒凉粉

材料：猪瘦肉50克、凉粉200克、洋葱半个、生姜1块、大蒜3瓣、小红椒1个、小青椒2个、小葱2根、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1茶匙、香醋1茶匙、食盐2克、食用油20毫升

做法：

1.猪肉洗干净切碎末，凉粉洗干净切粒，洋葱洗干净切粒，葱苗洗净切小段，姜洗净切末，大蒜洗干净切碎，小红青椒都切成小圈

2.备锅烧油，放入香葱炒到变黄，捞出不要，放入蒜碎，姜末炒香

3.放入洋葱，炒到8成熟，放入凉粉翻炒，加入香醋，白糖，生抽，老抽，耗油，食盐，辣椒碎翻炒匀

4.倒入半碗开水，用小火焖煮3分钟左右，撒点葱段，炒匀出锅

爆炒藕丝

材料：莲藕、醋、蒜、干辣椒、花椒、蚝油、味极鲜酱油、葱、盐、油、青红辣椒

做法：1、莲藕洗净切细丝，锅中烧水，将藕丝焯水，水里加一勺白醋防氧化变黑，煮一分钟即可捞出来备用；干辣椒切段；蒜切末；葱切末；青红辣椒切细丝；

2、热油锅爆香蒜末，干辣椒，花椒，倒藕丝、青红辣椒翻炒均匀；

3、加蚝油，酱油、盐翻炒均匀，撒葱花翻炒均匀即可出锅装盘。

番茄娃娃菜

材料：娃娃菜250/克西红柿1个、花生油适量/盐适量/生抽适量/料酒适量/白醋少许/鸡精少许

做法

1.娃娃菜洗净

2.西红柿葱切好备用

3.娃娃菜切块

4.炒锅热油爆香葱花

5.放入娃娃菜煸炒

6.加料酒生抽继续煸炒

7.放入西红柿，加盐和少许的水

8.烧开加鸡精白醋大火收汁即可。

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