【健康Talk】中秋食汤圆小心「超标」 加入豆类增营养价值

【健康Talk】中秋食汤圆小心「超标」 加入豆类增营养价值

星岛日报-香港·2019-09-12 14:02

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不少人中秋节会食汤圆应节。网上图片

明日中秋节,除了吃月饼外,不少人都会吃汤圆应节,寓意一家人团团圆圆的意思,但现代人追求健康,即使传统甜品都要减糖减甜。市面上买到的汤圆一般都以花生、芝麻为馅料,但糖份颇高,一次过食一包或会「超标」,要吃得健康,可以考虑自制汤圆。要享受汤圆又要顾及健康,可以在糖水中加入一些乾豆类或全谷类增加膳食纤维,例如:红豆、绿豆、薏仁、黑豆、紫米或小米等。这些豆类含维生素C、维生素A及维生素B1亦可增加糖水的营养价值,亦可选用一些低热量食材增加饱足感,例如:黑木耳、白木耳、蒟蒻等。

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