秋天正是大家吃螃蟹的时候，大家有没有吃很多螃蟹呢，螃蟹的味道吃着美不美呢，大家吃螃蟹都是怎么吃呢，很多人是为了吃螃蟹里面的蟹黄，因为蟹黄才是最有营养的，吃螃蟹的时候就像大家吃龙虾的时候，不吃虾头，喜欢吃虾尾的一点肉，这海鲜一类的食物是非常有营养的，含有的蛋白质非常多。

螃蟹有很多种吃法，我们最喜欢的一种吃法就是蒸着吃，把螃蟹买回家里简单处理一下，然后上锅蒸，觉得这样能够保持螃蟹当中的营养不流失，那么在蒸螃蟹的时候，有一些秘诀要掌握住，有的人蒸螃蟹的时候，总是发现蒸好了以后里面没有蟹黄，这是什么原因，我们来听听海鲜店大厨怎么说吧。

喜欢吃海鲜，不会吃海鲜的人一定要请教内行人，这样自己才不会别浪费了那么多的海鲜，因为海鲜的价格是比较贵的，海鲜店大厨说蒸螃蟹的方法不对，把螃蟹的壳蒸熟了，里面怎么会有蟹黄呢？首先并不是每个螃蟹里面都有蟹黄，只有母螃蟹才有蟹黄，公螃蟹是没有蟹黄的，这一点大家要明白哦。

另外蒸螃蟹的时候大家都会犯的一个错误，那就是把螃蟹的肚子朝下，蒸螃蟹是有讲究的，并不是说把螃蟹往蒸锅里一放就完事了，正确的方法应该是，螃蟹的肚皮朝上，这样在蒸的时候，就能把蟹黄留在螃蟹里面。另外还要用的水，我们平常蒸馒头的时候都是用冷水，蒸螃蟹的时候呢，最好也用冷水，这样的话能够让螃蟹的肉质非常鲜嫩。

很多人不知道螃蟹蒸多长时间，海鲜店大厨说，螃蟹都属于海鲜，不需要蒸太长时间，大概蒸10分钟左右就可以了，如果数量比较多的话可以多蒸一会儿。螃蟹蒸的时间长的话，里面的蟹黄都被蒸发掉了，肯定没有了，蒸好了以后可以在锅里闷一会儿，让它的肉质慢慢熟透，大家平常在家里蒸螃蟹，蒸多长时间呢？

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