每每到了节假日

就会有来南京旅游的外地朋友

要求想吃一顿正宗的南京菜

十一小长假在即

乐乐特地给大家整理了

南京最出名的七道大餐

又好吃又经典又有排面

关！键！是！他！们！还！上！过！央！视！

收下这篇文章

聚会团建请客约会

再也不怕不知道吃啥啦

☟☟☟☟

制作金陵狮子头，需将五花肉切成小丁，再与其他食材及调料一起拌成馅。调好的肉馅捏成圆球放入料汤中炖煮3个小时以上方可。

出锅后趁热浇上汤汁，狮子头吃起来口感松软，肥而不腻，调料的清新中和了肉馅的脂肪香气，完美！

图源：灰太狼爱羊_2341

上过《风味人间》的金陵名菜，需选用新鲜的鳝鱼，用木棒在背部依次敲击，油炸后再炖制，“炖生敲”因此得名。

图源：ltc89429

而这次《消费主张》中介绍的“金陵明月炖生敲”则是在此基础上改制而成。出锅后的鳝鱼浇上料汤，摆上煎好的鹌鹑蛋，口感鲜嫩，香气四溢。

雨花石汤圆，带有明显南京特色，属于苏菜中的一个甜点。

因加入了可可粉，使普通的汤圆变的有了色彩和纹路。汤圆端上桌，波浪形的花纹，每一颗都很独特，美得让人舍不得吃。

秦淮人家：大石坝街128号民国红公馆：江东中路329号金奥国际购物中心401室（有分店）南京食朝汇：中央路1号紫峰购物广场3楼A12（有分店）寻魏·金陵十二菜：夫子庙老门东五板桥27号

南京传统名菜，传闻是宋美龄的最爱。“瓢儿”指汤匙，虾仁斩茸，抹入汤匙中，表面嵌入半只熟鸽蛋，并用火腿末、绿菜叶、发菜点缀，上笼蒸熟后脱去汤匙，装入盘内。

最后用鸡清汤调汁勾芡，均匀地浇在瓢儿鸽蛋上即成。这道菜色彩艳丽，鸽蛋透明，虾肉滑嫩，吃的就是一个精致！

素烧鹅是一道特色传统素卤凉菜，用豆腐皮包上山野菜，最初是先蒸后烟熏，后来改为现在的素油煎炸而成。

这道菜色泽金黄，入口鲜甜香软，十分爽口。饭桌酒席间，用来搭配各种大菜硬菜，解腻过度再合适不过了。

图源：具名已往_7588

以南京名产“雨花茶”入菜，分两次添进原料中：第一次在腌制时，使用泡透后变凉的茶汁浸泡虾仁，去腥增香。

图源：私喜

第二次在上桌后，将刚刚泡开的茶汁浇入炸熟、勾汁的虾仁上，使茶香缭绕的同时，也能去掉部分炸物的油腻。

图源：Wenne_93

私懿膳·私宴：夫子庙老门东五板桥27号柏龄茶园食府：中央路201号金茂汇

酒酿蒸鲥鱼，特别之处是将鲜鲥鱼去内脏却不去鳞，洗净后放入适量酒酿和熟猪油，加葱、姜、火腿片及调料，上笼蒸15分钟左右而成。

出笼后的鲥鱼酒香四溢，色泽洁白，鲜嫩味美。鱼肉的鲜美和清冽的酒香融合在一起，吃了一口就停不下来！

南京最经典的七道大餐

都在这条微信里了

你吃过几道呢？

商务合作 |（石头）

特别声明：本文为转载/投稿，仅代表该原作者观点。NESTIA仅提供信息发布平台。