九九节气到了,此种野菜要吃,养发生发又补肾,我家隔三差五吃

九九节气到了,此种野菜要吃,养发生发又补肾,我家隔三差五吃

小华美食汇·2019-09-25 17:40

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已经进入九九了,俗话说“九九八十一,犁耙一齐出,耕牛遍地走,金银财宝处处有”,春天也正是适合吃野菜的季节。营养师大乔推荐大家,九九节气到了,这种野菜别错过,养发生发又补肾,我家隔三差五吃,这野菜就是香椿。香椿中含有丰富的钙、磷、钾、钠、维生素、性激素等成分,具有抗衰老、补阳滋阴的作用,对不孕不育也有一定的疗效,因此有“助孕素”的美称。另外香椿还有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止痛、行气理血健胃等作用,是营养价值极高的“野菜”。下面教大家一道香椿芽炒鸡蛋,快快学起来吧,别错过。

香椿芽炒鸡蛋

配料:

香椿 100克、鸡蛋 3个、食油 适量、精盐 适量

烹饪步骤:

1.鲜嫩的香椿芽,摘洗干净。

2.过水焯,香椿变成绿色即可。

3.过水焯过,凉水冲洗一下。

4.香椿芽不大,就没有切,鸡蛋打入碗中。

5.鸡蛋打入碗中,加盐,加香椿芽调匀。

6.油锅热,倒入调好的香椿芽鸡蛋液,先不动煎成鸡蛋饼。

7.用铲子铲成大块。

8.出锅,可以大块的,美美的吃了。

9.香椿现在正当季,长的很快的,所以想吃的,赶快出手。

烹饪小贴士:

1、香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。2、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。3、香椿头含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。

你喜欢吃香椿吗?

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