包菜的这个家常做法是在太好吃了,十分钟炒一盘,口感脆嫩又下饭
家庭美食·2019-09-28 00:34
今天分享的包菜的做法,非常简单,这个家常做法是在太好吃了,十分钟炒一盘,口感脆嫩又下饭,下面分享下做法
【包菜炒尖椒】
材料:包菜1棵、尖椒4个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、花椒20粒、
做法:
1.将包菜叶子剥开,放在清水中洗净,捞出沥净水,再将包菜切成丝
2.将尖椒去蒂去籽,再切成丝
3.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要
4.下入葱花,姜末,蒜片爆香
5.下入包菜丝大火翻炒去水份,用中火煸炒,将包菜煸炒至稍变软
6.淋入生抽,加入盐,下入尖椒丝,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
小贴士:包菜洗好后,水份要沥净,炒制时,要大火炒去水分,再用中火煸炒,花椒用小火炸制,将花椒炸至微焦,这样能把花椒的味道激发出来。
文章来源:冬至雪夜的小厨
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