东北热炕头上的下酒菜,南方人直言崩溃,当地人:1天3顿吃不腻
七苦禅食·2019-09-29 09:37
如果说东北菜的情况下,就会被网友戏称为外号中国第九大菜系,那么为什么网友会这么调侃东北菜呢?想必大家都知道,中国最出名的应该就是八大菜系了,对东北菜来讲根本不在这其中,但是因为东北菜非常的独特,深得网友们的喜欢,所以就给他了一个这么高的名分,而对东北菜的种类虽然是特别的多,而今天先不说这个,先说一说,它的下酒菜,因为东北人的特殊地理位置,地方特别的寒冷,所以东北还有一个非常好的特点,就是热炕,东北的农村人冬天的时候都喜欢睡在热炕上喝喝酒,聊聊天再睡一觉,那么对东北的大老爷们坐在炕头上边吃边聊,这是他们最想要的感觉,那么这里就非常的奇怪,东北人喝酒的时候都会吃些什么呢?
东北的五彩拉皮儿,可以说是他们当地的名小吃了,又成拉皮儿上张扬扣量后感也是非常的筋道,对东北人来讲还真的是特别的爱吃这样的下酒菜,他只是其中之一,据东北朋友介绍真正的大词儿制作工艺非常的繁琐,对价格来讲自然也会特别的贵,还有一个特点就是不容易保存,所以现在很多店里卖的东北的大多数都是假的,他们都是用普通的粉皮来冒充的看到这样一碗五彩的东北拉皮儿,还真的是特别想要吃上一口,而这个菜就是东北的下酒菜之一。
油梭子和我们平时吃的猪油渣也是非常的像,一般三碗肥镖下去就能练出半碗的油梭子,而大部分东北人都喜欢用油梭子炖酸菜粉条 ,而他们在吃饺子的时候都喜欢用油梭子包饺子或者包包子。因为他们也是从苦日子熬过来的,对于这样的美味也是儿时的记忆,所以他们也会非常的珍惜现在,想买也买不到这样子自己动手做才能吃得到。如果这样的东西让南方人看到了,他们会直接的崩溃吧,根本就不知道这东西是什么。
尖椒干豆腐皮。东北的尖椒豆皮,出于庶民享誉南北,虽为素菜,但是也颇受东北人的喜爱,而且东北的干豆腐皮都是将它切成菱形的,这样看上去就有区别于我们的豆腐皮了,这样的口感还真的是特别的吸引人,虽然看着清淡着实是一道好菜。对东北人来讲,下酒菜怎么能够少得了它?
在我们的印象里,东北人都非常的热情,而且是特别的豪爽,那是因为他们这里的地里去后,而这里的人通常都会喜欢大葱蘸酱,如果这道菜让南方人听到了以后就会以为这是什么鬼,这样就能吃吗?但是在北方,只要将它洗干净,配着烙饼吃,那真的是简单粗暴,还特别的过瘾,对于南方人看到这样的吃法,真的要崩溃吧。
在南方人的眼里,这些东北的下酒菜一个比一个雷人,让他们吃肯定打死也不会吃的,尤其是最后一个,真的是让他们没有办法理解,但是这样地道的东北菜对东北人来讲这样的下酒菜是必不可少的,就算一天吃三顿也不会觉得你不知道这样的下酒菜,如果让你吃你会选择吃哪一道呢?如果让小编吃的情况下小便当然全都会选择,因为我也是特别的爱吃大葱。
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