下馆子必点几道菜,味道一绝特下饭,全家人都爱吃

下馆子必点几道菜,味道一绝特下饭,全家人都爱吃

丽丽厨房·2019-10-03 15:13

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黄豆芽炒粉条

材料: 黄豆芽250g、粉条150g、里嵴肉150g、韭菜100g、生粉1小勺、盐少许、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺;

做法

1.豆芽摘洗干净,里嵴肉切丝用1/4小勺盐,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌匀腌制10分钟;

2.粉条煮熟,捞出沥干水;锅内烧热油下肉丝炒熟盛出;

3.锅内再次烧热油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均匀;

4.下粉条,加半杯水,剩余的调料全部倒入炒匀;

5.盖盖焖10分钟至汤汁浓稠,出锅前撒入肉丝,韭菜段炒10秒立即关火;

茶树菇牛柳

材料:茶树菇一盒(喜欢茶树菇的可以多放一些)、牛柳(牛肉切成条)300g、青椒一个、洋葱半个、黑胡椒、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、姜;

做法

1.先处理牛柳,加盐,酒,黑胡椒,姜片,洋葱末,生抽,蚝油,适量糖提鲜,腌上2小时以上;

2.茶树菇洗净后拿厨房用纸把水吸干,放入油锅中炸至脱水状捞出,把油控干;

3.另起油锅,油热后放入洋葱煸香,倒入事先腌好的牛柳,快速炒至断生,倒入青椒和干煸过的茶树菇,翻炒片刻就可以出锅了

蒜蓉粉丝蒸虾

食材:虾20只,粉丝2小捆,白胡椒粉少半勺,葱花2大勺,蒜蓉8瓣的量,料酒2勺,盐少半勺,姜末1 大勺,植物油3勺、生抽2勺,蚝油3勺,米醋2勺,白糖半勺,盐少许,清水2勺

做法:

1、粉丝提前温水泡软剪成段。处理虾:虾揪去头不要,剪开背部挑去虾线,剥去外壳,虾尾部的壳要留着,冲洗干净,虾用刀稍微拍一拍。

2、 剥好的虾用料酒、盐、胡椒粉拌匀,腌制15分钟。准备:葱切葱花,姜切末,蒜捣蒜蓉,粉丝捞出盘子里码好。

3、 把虾仁里的腌汁倒掉,把虾码在粉丝上。再用炒锅放少许植物油烧热,放入葱姜蒜蓉爆香,放点盐调个口味,趁热浇在虾上,淋入料汁。

4、 把装蒜蓉粉丝虾放入蒸锅蒸10分钟,蒸好后不要立刻打开,再焖5分钟,虾仁鲜嫩,粉丝入味。

冬笋炒虾球

材料:虾、冬笋、杂蔬、葱、姜、料酒、蕃茄酱、泡椒、盐

做法

1.把虾和冷冻杂蔬从冷冻层拿出解冻,要是新鲜的配菜 提前切丁。

2.大虾背虾肚上各划一刀取虾线切丁 ,小虾虾背划一刀,放点料酒喂着。

3.笋切1cm见方的丁,水虾、冬笋、杂蔬、葱、姜、料酒、蕃茄酱、泡椒、盐

4.再放一点油 爆香葱姜 ,然后放笋、青豆等煸炒再放虾、泡椒、番茄酱、盐翻炒均匀即可。

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