蒜苔最好吃的做法,简单几步,口感鲜香脆嫩,好吃下饭

蒜苔最好吃的做法,简单几步,口感鲜香脆嫩,好吃下饭

教你做瘦身八宝粥·2019-10-07 10:50

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蒜心,可能很多朋友都不太知道是怎样的一种食材,其实蒜心就是蒜苔,蒜心就是从抽苔的大蒜中,抽出的花茎,蒜苔不仅营养丰富,有着很好的保健功能,经常食用对我们的身体也是非常有好处的。

蒜心的营养非常丰富,含有磷、硫、钾等矿物质及多种维生素,可以健胃、去寒、杀菌、驱病、健身,还可以促进血液循环。中医上认为,蒜苔性温,温中下气,补虚,调和脏腑,以及活血、杀菌的作用,对于腹痛或者腹泻可以起到一定的疗效。蒜心的杀菌能力也是很强的,它所含有的辣素,有着青霉素一样的杀菌能力,可以灭杀寄生虫和病原菌,防止伤口感染和驱虫,还可以预防流感。

冬天腊味是最受欢迎的,蒜心炒腊肠也是一道不错的菜,简单又快手,好吃还下饭。喜欢做饭的朋友,别忘记点关注,每天更新菜式。

食材:蒜心半斤,腊肠 1根,盐适量,食用油少量(腊肠本身有油),水适量,酱油适量。

步骤

1将蒜心切成4到5厘米左右长,然后洗干净沥干水备用。

2将腊肠切成薄片,蒜头拍扁,稍为切一切。

3热锅倒油,放入蒜头,炒一下蒜头爆出香味。

4将腊肠倒进去翻炒一下。

5再把蒜心倒进,稍微加一点点水,加少量盐和少量酱油调下味。(加水不宜加多,加多了蒜心就会软了,稍微加一点点,不太干好炒一点就可以了!)

6继续翻炒,炒到蒜心完全熟透了(大概一分钟左右)就可以出锅装盘了,完成。

小贴士

蒜苔好吃又健康,知道如何选购蒜苔吗?挑选的时候,看蒜苔的外表有没有损伤,有没有很蔫,要选那种外表很饱满,尖部也是很饱满,颜色很翠绿的,这样的就是很新鲜的,尽量挑选比较整齐,圆润的。然后再用手指掐一下蒜苔的根部,容易掐断就是很新鲜,嫩的,不容易掐断的,就说明已经太老了,不建议购买。如果您喜欢我的文章,或者有不同的看法和观点,欢迎在文章底部评论,发表您的留言和关注。

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