天冷了,这菜再贵也要给孩子吃,钙是冬瓜的2倍,铁是南瓜的4倍

天冷了,这菜再贵也要给孩子吃,钙是冬瓜的2倍,铁是南瓜的4倍

舌尖探美食·2019-10-18 10:08

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导语:猪肉太贵吃不起,不如吃它,补钙补铁增强体质,孩子常吃不生病

随着猪肉价格的上涨,老百姓直呼吃不起猪肉了,虽然如今猪肉的价格已经趋于稳定的局势,但相对于之前来说,还是高了许多,所以猪肉也从老百姓的日常餐桌慢慢走下来,其实猪肉太贵吃不起,还不如吃其他的食材,在10月份便有一种新鲜上市的蔬菜,在这个时候价格便宜,口感丰富,且还非常的健康,它的钙以及铁含量都相当丰富,虽然是一种素菜,但却有着如此高的价值,我们当然是不能错过了,下面便分享给大家这种食材的烹饪方法。

剁椒佛手瓜的做法:

备用食材:佛手瓜2个,盐适量,剁椒2勺,大葱1根,大蒜3瓣;

制作过程:第一步,首先将所有的食材都准备到位,2个佛手瓜放在清水中冲洗干净后,沥干水分,去掉佛手瓜的根蒂,然后对半切开,用勺子将其中的瓤给挖去,如果是比较嫩的,可以带皮一起吃,如果老的,便需要将皮给削去;

第二步,然后将佛手瓜切成稍微细点的丝,同时将1根香葱清洗干净后,取些许的量,切成细细的末用,大蒜剥皮后,放在案板拍一下,同样切成细细的末用;

第三步,炒锅加上适量的食用油,置于火上,烧热之后,即可放入2勺的剁椒,小火将其煸炒出香味之后,将切碎的大葱以及蒜末,放入在锅中,继续煸炒,直到炒出其中的香味;

第四步,接着就可以将之前切好的佛手瓜丝放入在锅中,继续煸炒,待将扶手瓜炒至微微发软的状态,即可加上适量的食盐,因为剁椒本身便有盐分,所以盐需要适量,不要太咸,翻炒均匀后,即可关火,将炒好的佛手瓜盛出在盘子中享用。

烹饪小技巧:1、佛手瓜是一种流行于江南一带的蔬菜,其不仅是口感好、价值高,而且还有着非常高的寓意,深受人们的喜欢,所以佛手瓜被流传开来后,受到了各地老百姓的喜欢,佛手瓜其中含有人体所需的多种营养元素,尤其是维生素、钙、铁等元素非常丰富,每百克佛手瓜的钙含量是同等量冬瓜的2倍,铁是南瓜的4倍,可以很好地给人体补充微量元素,增强孩子的体质,常吃体质好不生病。

2、小编有话说,做剁椒佛手瓜的时候有技巧,首先选择佛手瓜的时候便需要注意,尽量选择比较嫩的,这样连皮带果肉都可以吃,不过如果你是选择老的,要将皮给去掉,这样口感才会更好;其次炒香剁椒的时候,注意要用小火慢慢的炒,防止大火煳锅,便会浪费了好食材。将这些技巧掌握到位,便能做出营养还美味的剁椒佛手瓜。佛手瓜的价格可能相对于一般的蔬菜来说稍微贵了点,但是毕竟有着如此高的价值,再贵也是值得的。

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