15种叉烧猪排骨的家常做法,排骨酱香浓郁,营养美味

15种叉烧猪排骨的家常做法,排骨酱香浓郁,营养美味

Great Daily - 美食·2019-10-23 07:04

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叉烧排骨

食材

猪小排500g、叉烧酱60g、油适量。

做法

1、小排先用清水侵泡半小时后洗凈,叉烧酱准备好。

2、把叉烧酱放进排骨里充分抓匀,盖上保鲜膜放入冷藏室腌制12小时以上。

3、锅中倒油,开中火,油烧热后倒入腌制好的排骨煸炒一会。

4、再倒一小碗清水,盖上锅盖小火烧40分钟,中途要多次翻炒,以免干锅。

5、汤汁收干后即可出锅。

叉烧排骨

食材

猪肋排500g、叉烧酱3大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、大蒜末1小勺、黑胡椒粉1/2小勺、辣椒粉1小勺、蜂蜜2大勺。

做法

1、猪肋排洗凈后,用消毒茶巾或厨房纸充分吸干水分;

2、加入调味料抓匀盖上保鲜膜腌制1小时以上,最好冷藏过夜;

3、烤盘中铺上一大张锡纸,将肋排平铺在烤盘上;

4、用锡纸包起来,四角和顶部捏紧;

5、烤箱上下火180度预热5、6分钟,放入排骨,先烤15分钟;

6、取出排骨,小心撕开锡纸露出排骨,当心热气;

7、在排骨表面刷上一层剩馀的腌料,再入烤箱,原火候烤15分钟即可。

叉烧排骨

食材

猪肋排350克、大葱20克、姜15克、蒜香烧烤酱20克、日式照烧酱15克、五香粉1克、麦芽糖15克、黄酒15克、淀粉20克、苏打2克、甜椒粉4克。

做法

1、排骨里面放入2克小苏打,加少许清水抓匀,腌制1小时备用。

2、排骨用苏打腌一小时后,过清水反覆漂洗乾净。

3、排骨洗凈后开始正式腌制,里面先放入五香粉、葱段、姜片、麦芽糖和黄酒。

4、往排骨里再放入日式照烧酱、蒜香烧烤酱。

5、里面再放入甜椒粉和干淀粉,放好调料后用手反覆把排骨抓匀,蒙上保鲜膜腌制3-4小时。

6、排骨腌好后,把排骨用两根钢钎串起来放在烤架上。

7、把烤箱设定220度,预热5-10分钟,然后把烤架放入烤箱内的中层,用上下火220度炉温进行烘烤。

8、排骨烘烤10分钟后取出,用毛刷把腌料涂抹在排骨上。

9、然后再次置入烤炉继续烘烤,再次烘烤大约20分钟便可取出即可食用。

叉烧排骨

食材

排骨、叉烧酱、料酒。

做法

1、排骨洗凈,锅中入水,倒入一调羹料酒后入排骨焯水并沖洗乾净。

2、一调羹叉烧酱、适量料酒、排骨拌匀,入冰箱腌渍12至24小时入味。

3、从冰箱中取出后,再加入半调羹叉烧酱拌匀,依次在微波炉的玻璃盘中摆好。

4、入微波炉,混合档(光波、微波)8分钟。

5、取出翻面,如果还有剩馀的叉烧酱,继续涂在排骨上。

6、再次入微波炉8分钟,「叮」一声后出炉即可。

南瓜蒸叉烧排骨

食材

肋排300克、小南瓜1个、葱适量、辣椒2个、大料2个、陈皮3克、叉烧酱20克、料酒15毫升、老抽15毫升、白糖3克、姜适量。

做法

1、排骨用清水沖洗5分钟,锅中水烧开放入排骨焯烫备用。

2、炒锅倒油爆香葱姜辣椒,放入排骨翻炒。

3、加入料酒,白糖,加入叉烧酱,加入老抽。

4、炒至排骨上色关火,加少许盐调味,排骨放置10分钟入味。

5、然后把小南瓜切去一小块取出内瓤,把排骨放入小南瓜盅。

6、入蒸锅大火蒸制40-50分钟,蒸好后上面洒一些葱花即可上桌。

叉烧酱焖排骨

食材

排骨、香芋、色拉油、叉烧酱、盐、糖、酒、鲍汁、酱油、鸡粉。

做法

1、排骨砍9CM左右的长度,香芋也切成长方条。

2、用锅煮沸适量的水,放入排骨稍焯水,捞起。

3、用调味料把焯过水的排骨腌1小时左右

4、烧热锅,下色拉油,爆香姜片,下腌好的排骨,把排骨爆至转色。

5、再下点叉烧酱,加入适量的水,加盖小火煮。

6、煮至水收干,肉软熟,加入香芋条。

7、再小火把香芋条焖至粉粉的但又不烂,关火,上碟即可。

叉烧排骨

食材

猪小排、葱、姜、盐、味精、白糖、料酒、番茄酱、腐乳汁。

做法

1、焯好的排骨入热油锅煎制。

2、至两面金黄色后加入葱姜翻炒,倒入番茄酱。

3、加入腐乳汁,少许糖适量盐、料酒翻炒均匀。

4、加入适量清水,将排骨小火炖至软烂。

5、加少许味精,收干汤汁即可。

叉烧酱排骨

食材

猪前排两根、洋葱两片、白芝麻适量、红辣椒半个、叉烧酱两勺子、盐适量、生抽适量、生粉适量、蜂蜜1小勺子、红酒适量、花生油适量。

做法

1、排骨沖洗乾净,砍成段,用全部调料调好味道,盒子封好盖子放冰箱保鲜一天一夜。

2、锅烧热下一点油走一下,把排骨排进去,开中小火热两分钟。然后把盖子盖上焖几分钟。

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